Una mia ricetta, molto semplice e veloce.. il classico sugo dell’ultimo momento..!
Ingredienti x 4 ps:
400gr di spaghetti
1 confezione da 120gr di vongole sgusciate al naturale
1 spicchio di aglio
1 bicchiere di vino bianco
olio extra vergine di oliva (evo)
prezzemolo
peperoncino
sale
Preparazione:
Lavate velocemente sotto l’acqua il prezzemolo e tritatelo.
in una padella capiente che possa contenere anche gli spaghetti fate scaldare a fiamma dolce l’olio, il peperoncino e l’aglio x un paio di minuti.
Unite il vino, le vongole con il loro brodo e salate.
Fate stufare per un minuto quindi aggiungete il prezzemolo.
Scolate gli spaghetti e saltateli in padella con il sugo.
Portate in tavola guarnendo i piatti con prezzemolo fresco.