Ricette preparate con ingrediente Tag: pasta sfoglia

Sfogliata di mele con crema allo yogurt

Ecco la ricetta di un dolce facilissimo da fare che ho provato proprio ieri sera e che.. è risultato essere visivamente molto invitante , sfizioso e delizioso!! Provatelo!!

Ricetta dolci con frutta: sfogliata di mele con crema allo yogurt

Ingredienti per 4-6 ps:
1 rotolo di pasta sfoglia
4 mele
4 cucchiai di zucchero semolato
1 etto di zucchero di canna
1 vasetto di yogurt al naturale (150 grammi circa)
cannella in polvere (a piacere)

Preparazione:
Stendete il rotolo di pasta sfoglia su una teglia con il suo foglio di carta da forno.
Cospargete la superficie con 1 cucchiaio di zucchero semolato (o di canna, come preferite).
Lavate le mele, tagliatele a spicchi e disponetele sulla pasta sfoglia.
Cospargete la superficie con 3 cucchiai di zucchero semolato mescolato a una presa di cannella (per un sapore più semplice potete evitare di mettere la cannella) e mettete nel forno già caldo a 180-200 gradi (dipende dal vostro forno) per mezz’ora circa, quindi sfornate e ponete su di un vassoio da portata.
Preparate la crema di yogurt: fate caramellare lo zucchero di canna, quando sarà liquido aggiungete lo yogurt, mescolate bene e versate sulla torta.
Servire calda o tiepida.

ALTERNATIVA:
Un’alternativa alla crema di yogurt: crema di mascarpone.

Ingredienti:
350 gr di mascarpone
1 tuorlo l’uovo
65 gr di zucchero

Preparazione:
In una terrina lavorate insieme lo zucchero ed il tuorlo d’uovo, quindi aggiungete il mascarpone continuando ad amalgamare il tutto fin quando non si ottiene una crema omogenea.
Lasciate raffreddare bene la sfogliata, quindi versate sopra la crema di mascarpone.
Offrire freddo di frigo.

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Wurstel in camicia di sfoglia

Una ricetta facilissima e veloce per un goloso stuzzichino; piacerà molto a grandi e piccini e vi farà fare una bella figura con i vostri ospiti!

Wurstel in camicia di pasta sfoglia

Ingredienti:
4 – 6 Wurstel della lunghezza di circa 10 – 15 cm
Pasta sfoglia pronta o pasta per il pane (lievitata, 200 gr circa)

Preparazione:
Dividete la pasta in 4 parti uguali (una per ogni di wurstel), stendetela con un matterello fino a formare un rettangolo che possa avvolgere completamente il wurstel.
Ponete il wurstel al centro del rettangolo di pasta e avvolgetelo completamente, come a formare una caramella; togliete l’esubero di pasta dai lati e con un coltellino dalla lama affilata, formate dei tagli trasversali sulla superficie della pasta.
Procedete in questo modo per tutti i wurstel.
Accendete il forno e portatelo a 200° C, dopodiché foderate una teglia con carta forno e disponetevi i wurstel in camicia.
Infornate e cuocete per circa 10 minuti (devono leggermente dorare).
Servite caldo o freddo.

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Cavolo crauto in crosta di sfoglia

Ingredienti per 4 persone:
1 rotolo di pasta sfoglia fresca già pronta (circa 230 grammi),
4 etti di crauti pronti (1 barattolo piccolo),
1 cucchiaino di semi di cumino,
1 peperoncino,
paprika dolce in polvere,
2 cucchiai di pangrattato,
1 mela verde,
1 cipolla dorata piccola,
2 cucchiai di olio di oliva.

Preparazione:
Affettare sottilmente la cipolla e rosolarla per 5 minuti a fiamma bassa con il peperoncino nell’olio. Eliminare il peperoncino e aggiungere i crauti, la mela sbucciata e affettata sottilmente e i semi di cumino. Mescolare e lasciare insaporire per 10 minuti.
Stendere la pasta sfoglia in una teglia sganciabile (diametro 26 cm), coperta con un foglio di carta da forno. Cospargere il fondo con il pangrattato e versare sopra il composto di crauti. Ripiegare il bordo della pasta verso il centro e cospargere la superficie con una presa di paprika.
Cuocere nel forno preriscaldato a 200° per circa mezz’ora o fino a che la pasta sarà ben dorata.
Trasferire la crostata in un piatto da portata e servire calda o tiepida.

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Strudel salato con mozzarella cotto e carciofi

Una MIA RICETTA, che ho inventato sul momento ieri sera. I miei ospiti sono rimasti colpiti, perchè leggera, sfiziosa e veramente gustosa.. anche la mia bimba l’ha mangiata e le è piaciuta molto!! Come quasi tutte le mie ricette è facilissima da fare, non lasciatevi ingannare dalla lunga descrizione, spesso sono troppo puntigliosa!! ..Provatela!!

Ingredienti x 4 ps circa:
1 rotolo di pasta sfoglia
2 mozzarelle
6 – 8 fette di prosciutto cotto
3 – 4 carciofi
olio
sale

Preparazione:
Pulite i carciofi e tenete per questa ricetta soltanto le “teste” (con i gambi potrete preparare un ottimo sugo per la pasta magari..!); tagliatele a metà e toglietegli il “pelo” interno, quindi tagliatele a spicchi sottili. Metteteli in padella con poco olio (2 cucchiai circa) e fatele stufare pochi minuti a fiamma moderata, quindi aggiungete il sale e dell’acqua e portate a termine la cottura (devono risultare belle morbide). Fatele raffreddare.
Asciugate bene la mozzarella dall’acqua che contiene aiutandovi con un canovaccio o premendola bene su carta assorbente da cucina; tagliatela a fette di circa 2 – 3 millimetri di spessore.
Stendete la pasta sfoglia e adagiatevi metà delle fette di mozzarella (leggermente distanziate tra loro), curandovi di lasciare un “bordo” vuoto tutt’intorno alla sfoglia (altrimenti durante la cottura usciranno i liquidi fuori dallo strudel!).
Adagiate sulle fette di mozzarella le fette di cotto e su quest’ultimo i carciofi ben scolati. Terminate con l’altra metà della mozzarella.
Ripiegate il “bordo” laterale lasciato vuoto sul ripieno, quindi arrotolate bene su se stesso il tutto, facendo attenzione a chiuderlo bene.
Mettete lo strudel su carta da forno in un vassoio e infornate a 200 ° per 30 – 35 minuti circa (deve colorirsi sopra).

SERVITE su un vassoio da portata sopra un “letto” di foglie di lattuga..

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