Ricette preparate con ingrediente Tag: pasta frolla

Crostata al limone

Ingredienti per 4 ps:
fichi 700 g
pasta frolla (fresca oppure surgelata) 200 g
2 limoni non trattati
un cucchiaino di semi di finocchio
una noce di burro.

Preparazione:
Imburrate una tortiera, foderatela con la pasta frolla e bucherellatela sul fondo.
Lavate i fichi, asciugateli, tagliateli a metà e distribuiteli sulla pasta, con il lato tagliato verso l’alto e ben vicini l’uno all’altro.
Lavate i limoni, sbucciateli, eliminate dalla scorza la parte bianca e poi tagliatela a listarelle.
Pelate a vivo gli spicchi e distribuiteli tra i fichi.
Sbollentate per un minuto le scorze, sgocciolatele, asciugatele e distribuitele sui fichi.
Cospargete la superficie con i semi di finocchio e cuocete la crostata in forno preriscaldato a 180° per 40 minuti.
Lasciatela raffreddare e servitela.

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Pasta frolla

Ingredienti (per 500 g di pasta):
300 gr di farina 00 bianca, più 50 g per infarinare la spianatoia
un pizzico di vaniglina o di scorza di limone
150 gr di burro
130 gr di zucchero
1 uovo intero + 1 tuorlo
sale

Preparazione:
Setacciate la farina con un pizzico di sale, la vaniglina o la scorza di limone e formate una fontana con al centro il burro freddo a pezzetti.
Lavorate grossolanamente gli ingredienti, aggiungete poi lo zucchero, l’uovo e il tuorlo.
Amalgamate il tutto fino ad ottenere una pasta omogenea, durante la lavorazione infarinate ogni tanto la spianatoia e immergete le mani in acqua fredda per evitare di far sciogliere il burro.

Formate una palla, avvolgetela in pellicola per alimenti e tenetela in frigo per 30 minuti prima di utilizzarla.

Per ottenere una pasta frolla più morbida e soffice aggiungete alla farina mezzo cucchiaino di lievito per dolci.

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Crostata in festa

Ingredienti:
600 g di pasta frolla

per la crema:
4 tuorli
160 g di zucchero
40 g di farina
500 ml di latte
50 g di pinoli
50 g di pistacchi
la scorza grattugiata di 1 limone

per la decorazione:
zucchero a velo

Preparazione:
per la Crema: lavorate i tuorli con lo zucchero, aggiungete un goccio di latte, la farina setacciata e amalgamate bene con una frusta. Diluite con il restante latte, ponete la casseruola su fiamma moderata e, senza smettere di mescolare, addensate la crema. Aromatizzatela con la scorza di limone grattugiata e lasciatela raffreddare.
Stendete la pasta frolla dello spessore di 5 mm e foderate lo stampo unto e infarinato.
Nella restante pasta stesa incidete, con il tagliapasta, le foglioline.
Dopo avere sistemato la pasta sui bordi, pungetela con una forchetta, quindi versate la crema nello stampo.
Adagiate sui bordi le foglioline di pasta sovrapponendole, poi distribuite in superficie pistacchi e pinoli.
Ponete la crostata in forno a 180° per 30/32 minuti, poi proseguite la cottura per altri 5/6 minuti con calore solo dal basso.
per la Decorazione: spolverizzate la crostata con lo zucchero a velo.

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Torta di frolla con crema al cioccolato

Per i più golosi ecco la ricetta di una torta di pasta frolla al cacao con ripieno di crema al cioccolato!!

Ingredienti:
x la pasta frolla:
300 gr farina
150 gr burro
100 gr zucchero
2 tuorli d’uovo
40 gr cacao amaro
scorza grattugiata di limone

x la crema:
1 litro di latte
100 gr di cioccolato fondente
50 gr di cioccolato al latte
75 gr di cacao amaro
100 gr di zucchero
100 gr di farina
scorza di limone
liquore a piacere (tipo l’amaretto di saronno)

Preparazione:
Preparate la frolla: impastate velocemente gli ingredienti e mettete a riposare l’impasto in frigo.
Preparate la crema: Scaldate piano piano il latte, unite il cacao, il cioccolato, la farina e lo zucchero mescolando con la frusta. Infine un goccio di liquore. Mescolate fino a che si addensa. Lasciate raffreddare la crema.
Componete il tutto: imburrate e infarinate la tortiera, stendete la frolla allargandola all’interno dello stampo in modo da rivestirlo completamente, anche lungo i bordi; punzecchiate la pasta con le punte di una forchetta (potete anche spargere sulla frolla una decina di amaretti sminuzzati).
Quindi versate sopra la crema al cioccolato. Infornate a 180 gradi per circa un’oretta.
(La crema deve diventare soda ma non asciugare!)
Prima di servire, spolverizzare con un pò di zucchero a velo.

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Torta verde

💡 Come far mangiare ai vostri bimbi un po’ di verdura? Ecco una ricetta di una torta salata di verdure adatta ai più piccoli..
Tempo Medio – Difficoltà: Medio – Ricette bimbi

Ingredienti:
400 g di pasta frolla salata, 1 kg di verdure verdi (carciofi, erbette, piselli, zucchine), 1 cipolla, 50 g di grana grattugiato, 1 bicchiere di latte, 2 uova, noce moscata, origano, olio extravergine di oliva, sale.

Preparazione:
Preparate la pasta frolla o scongelate la pasta surgelata già pronta.
Pulite le verdure, lavatele e lessatele al dente in poca acqua bollente.
Scolatele e tagliate le diverse verdure a piccoli pezzi.
Tritate la cipolla e mettetela a soffriggere in una padella con dell’olio.
Appena la cipolla sarà colorita unite le verdure e lasciatele insaporire per 10/15 minuti.
Nel frattempo, in una terrina, sbattete le uova, unite il grana, il sale, il latte e la noce moscata.
Mescolate e versate questo composto sulle verdure saltate amalgamando.
Tirate con il matterello una sfoglia di pasta e foderate una tortiera oliata; versatevi all’interno le verdure e infornate a 180° per 40 minuti.

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