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pasta con sfilacci di cavallo

Pasta con sfilacci di cavallo e scamorza

Un altra ricetta con gli sfilacci di cavallo:

Ingredienti per 4 persone:
500 gr di tonnarelli fatti in casa
300 gr di sfilacci di cavallo
Una cipolla
1 bicchiere di vino rosso
Basilico
5 cucchiai di salsa di pomodoro
Sale
Pepe
Olio extravergine di oliva
150 gr di scamorza affumicata

Preparazione:
Rosolare la cipolla tagliata a fettine sottilissime in una padella con l’olio, sfumare con il vino rosso, aggiungere la salsa di pomodoro, salare, pepare e fare cuocere a fuoco dolce per 10 minuti, spegnere, aggiungere gli sfilacci e amalgamare con un cucchiaio di legno. Cuocere la pasta in acqua salata, scolare e versare nella padella degli sfilacci, aggiungere un pò di acqua di cottura e spadellare velocemente.
Servire con una bella grattuggiata di scamorza affumicata e del basilico fresco tagliato a striscioline.

Ricetta tratta da roccoeisuoifornelli.it

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Pasta con sfilacci di cavallo e panna

Ecco una ricetta facile e veloce con gli sfilacci di cavallo:

Ingredienti x 4 ps:
600 g di pasta di tipo penne
mezzo spicchio di aglio
panna da cucina
sfilacci di cavallo
sale
olio di oliva
paprica
formaggio parmigiano

Preparazione (15 min ca):
Soffriggi in una padella mezzo spicchio di aglio con dell’olio di oliva, il tutto a fuoco lento aggiungi la panna da cucina e dopo 5 minuti, aggiungi gli sfilacci di cavallo, cospargi leggermente con un po’ di paprica.
Nel frattempo porta ad ebollizzione in una pentola l’acqua a 100° e lasciare cuocere le penne finche la pasta non sarà al dente. Scola la pasta e aggiungili alla padella con il sugo. Mescola il tutto per 3 minuti se e’ necessario aggiungi un filo di olio extra vergine.
Servi nel piatto e condisci con il parmigiano grattugiato.

Ricetta tratta da 30minuti.wordpress.com

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