Ricette preparate con ingrediente Tag: margarina

Base per crostata (senza cottura)

Questa è la ricetta per fare una base per crostate che non necessita di cottura, anzi deve riposare in frigorifero. Con molte meno calorie del solito..

Ingredienti:
75 gr di margarina
15 – 18 biscotti secchi (tipo “digestive”; la quantità varia in base alla grandezza degli stessi)
40 gr zucchero di canna

Preparazione:
Mettete i biscotti in un canovaccio da cucina e, aiutandovi con un matterello, schiacciateli per bene (senza però arrivare a renderli polvere!!).
Mescolate bene la margarina con i biscotti e lo zucchero.
Premete con un cucchiaio il composto nella tortiera, fino a renderlo omogeneo e quasi liscio in superficie. Mettete in frigorifero per 15 – 20 minuti circa.

La vostra base “fredda” per una deliziosa crostata è pronta!!
Guarnitela come preferite e.. buon appetito!!

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Scaloppe di vitello con funghi

Tempo: 1h e 15min.
Difficolta’: facile

Ingredienti per 4 persone:

Polpa di vitello 300 g
Funghi freschi 250 g
Margarina 30 g
Aglio, spicchio 1
Pomodori pelati 100 g
Brodo q.b.
Prezzemolo tritato q.b.
Sale q.b.
Pepe q.b.

Preparazione

Pulite i funghi ed affettateli sottilmente.
Fateli insaporire in 10 g di margarina dorata con lo spicchio d’aglio che poi eliminerete.
Unite i pomodori tritati e fate cuocere lentamente per 45 m, aggiungendo di tanto in tanto del brodo. Quindi salate e pepate.
Fate imbiondire a parte nella rimamente margarina le fettine di vitello, poi unitele ai funghi e lasciate cuocere a fuoco moderato per una decina di minuti.
Al termine aggiungetevi il prezzemolo e servite.

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Patate pasticciate al forno

Ecco una mia ricetta per preparare delle patate al forno gustose…

foto

Ingredienti x 4 ps:
4 – 5 patate di media grandezza
1 foglia salvia
sale q.b.

x la besciamella:
2 bicchieri latte p.s.
1 noce di burro o margarina
2 cucchiai farina 00
sale
1 foglia salvia
1 ciuffettino prezzemolo tritato

Preparazione:
– fate lessare le patate al dente.
– nel mentre preparate la besciamella: mettete in un pentolino il latte e il burro e lasciate fondere su fiamma medio-bassa; aggiungete sale, prezzemolo, salvia e mescolate bene. Aggiungete quindi anke la farina a filo e lavorate bene con una frusta, non deve creare grumi (deve essere semi-liquida, non dura!).
– ponete le patate scolate in una pirofila da forno, salatele e copritele con la besciamella, quindi aggiungete sopra la salvia a pezzettini.
– infornate a 180 – 200 gradi x circa 20 – 25 minuti (devono dorarsi leggermente).

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Frittelline dolci facili di carnevale

Ecco una ricetta facile per realizzare in casa delle buone frittelline dolci, sperimentata proprio oggi.. e, devo dire, esperimento riuscito, visto ke mio marito non ama frittelle dolci, bomboloni o quant’altro.., e di queste.. se ne è fatto una scorpacciata!!! 🙂 Non sono estremamente dolci come gran parte delle frittelle eo ciambelle, anzi…..forse è per questo ke vanno a ruba!
Si possono realizzare con o senza la macchina del pane o qualsiasi altra macchina impastatrice… cos’altro dire?? Provatele!!

Ingredienti x 50 palline-frittelline di circa 3 – 4 cm di diametro:
150 ml di acqua tiepida
olio e.v.o. 1 cucchiaio
370 gr farina bianca
1 cucchiaino sale fino
60 gr zucchero semolato
1 cucchiaino e 12 lievito di birra disidratato “Mastro Fornaio” (Paneangeli)
50 gr margarina Vallè Omega3
un limone
1 uovo
olio x friggere q.b.
zucchero a velo x spolverizzare

[Potete personalizzare questa ricetta unendo all'impasto uvetta, pinoli, spezie, noci o riempite con crema pasticcera o cioccolato; oppure potete creare sempre con quest'impasto delle ciambelle: dividete la pasta in palline grosse come un albicocca e modellatele a forma di ciambella.]

Preparazione (x la macchina del pane o impastatrice):
– grattugiate la scorza del limone (facendo attenzione a non intaccare la parte bianca amara!) e fondete il burro (anke nel microonde, a bassa potenza, per circa 12 minuto..).
– mettete nella ciotola dell’impastatrice (o in una capiente terrina dai bordi alti) l’acqua, l’olio, la margarina fusa, l’uovo, la farina, lo zucchero, la scorza del limone, sale, e il lievito.
– avviate la macchina del pane (con un programma tipo “pizza”, ke impasti e lieviti solamente).
[o, usando una frusta a gancio, lavorate finchè risulterà una pasta omogenea; lasciatela quindi lievitare 30 minuti circa]
– fate scaldare abbondante olio x friggere in una pentola o una padella.
– aiutandovi con due cucchiaini capienti, raccogliete un po’ di “pasta” (frittellina) e versatela nell’olio.
– friggete le frittelline e, non appena prendono colore (non devono scurirsi troppo!) scolatele bene con una schiumarola.
– ponetele su di un vassoio con carta assorbente e spolverizzatele di zucchero a velo.

Potete servirle calde appena fritte.. ma sono buonissime anke fredde!

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Patate gratinate al forno

Ecco una mia ricetta, per assaporare le patate in un piatto appetitoso…

Ingredienti x 4 ps:
3 patate
3 cucchiai circa di grana grattugiato
burro q.b. (circa 30gr)
1/3 di bicchiere di latte
spezie tritate (quelle che preferite – facoltativo)

Preparazione:
– portate il forno a 200°.
– lavate e scolate le patate.
– mettetele nel microonde per 8 – 10 minuti (dipende dalla potenza del fornetto..) alla massima potenza.
– sbucciatele (se sono cotte si sbucciano molto bene, basterà sollevare la buccia..) e riducetele a tocchetti.
– versate il latte dentro una pirofila da forno (serve principalmente x non fare attaccare le patate sul fondo) e adagiatevi sopra le patate, in un solo strato.
– spolverate con abbondante grana grattugiato, un pizzico di spezie tritate (io ho messo “fresche insalate” di “i macimini”, con sale, pepe, peperone e aglio) e terminate con burro o margarina a fiocchetti.
– infornate x circa 30 minuti (devono leggermente dorarsi) e servite.

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