Ricette di cucina italiana con foto e facili da cucinare. Le migliori ricette di cucina; primi piatti, dolci, ricette per bambini, estive facili e veloci
Ricette di Dolci, Torte, Dessert, Creme, Biscotti, Crostate, Farciture, Mousse, Gelati, Dolci al Cioccolato, Dolci tipici, Dolci con frutta…
Questa è la ricetta per fare una base per crostate che non necessita di cottura, anzi deve riposare in frigorifero. Con molte meno calorie del solito..
Ingredienti:
75 gr di margarina
15 – 18 biscotti secchi (tipo “digestive”; la quantità varia in base alla grandezza degli stessi)
40 gr zucchero di canna
Preparazione:
Mettete i biscotti in un canovaccio da cucina e, aiutandovi con un matterello, schiacciateli per bene (senza però arrivare a renderli polvere!!).
Mescolate bene la margarina con i biscotti e lo zucchero.
Premete con un cucchiaio il composto nella tortiera, fino a renderlo omogeneo e quasi liscio in superficie. Mettete in frigorifero per 15 – 20 minuti circa.
La vostra base “fredda” per una deliziosa crostata è pronta!!
Guarnitela come preferite e.. buon appetito!!
Ricette di DOLCI – TORTE – DESSERT – CREME e BISCOTTI :
Ecco la ricetta della crema pasticcera che mi ha “regalato” un bravo pasticcere della zona.. Facile da preparare, basta solo un po’ di buona volontà.. 🙂
Un piccolo consiglio: dal momento che inizia ad addensarsi (sentite la vostra frusta elettrica far sempre più fatica), toglietela subito dal fuoco..! Sarà ancora più buona!
Potete usarla per delle buone crostate fatte in casa, la torta della nonna, o quant’altro la vostra fantasia vi suggerisce!! 🙂
Ingredienti:
1 litro latte
500 gr zucchero
200 gr farina 00
4 rossi uovo
1 bustina vanillina
Preparazione:
– in una terrina versate lo zucchero e la farina e mescolate con una frusta elettrica.
– aggiungete 12 litro di latte freddo e mescolate di nuovo (deve essere quasi liquida).
– aggiungete i rossi d’uovo e mescolate bene con la frusta.
– mettete l’altro 12 litro di latte in un pentolino (che possa contenere anche l’impasto nella terrina!) con la vanillina, su fiamma media. Quando spicca il bollore versatevi a filo il composto nella terrina, mescolando bene con la frusta.
– tenete su fiamma moderata, mescolando continuamente. Si deve addensare (ma non troppo!), tipo una polenta “molle”..
– togliete subito dal fuoco e lasciate raffreddare, mescolando ogni tanto (altrimenti si forma sulla superficie una “crosticina”..).
Ecco la ricetta della pasta frolla che mi ha “regalato” un bravo pasticcere della zona.. Facile da preparare e veloce, avrà un sapore e un profumo che non troverete in quelle preconfezionate!!
Potete usarla per delle buone crostate fatte in casa, la torta della nonna, o quant’altro la vostra fantasia vi suggerisce!!
Ingredienti:
12 kg di farina 00
200 gr burro (non usate la margarina, il risultato non sarà lo stesso! La pasta risulterà quasi “insipida”!)
200 gr zucchero
2 uova
12 bustina di lievito Bertolini x dolci
12 buccia di arancio grattugiata
12 buccia di limone grattugiata
Preparazione:
– fate il burro a pezzi e lasciatelo ammorbidire fuori dal frigo 10 minuti.
– versate la farina a fontana su un piano e fate il foro al centro.
– versate nel foro burro, zucchero, lievito, le uova e le bucce grattugiate. Mescolate bene gli ingredienti con le mani, NON includendo la farina (deve risultare una sorta di cremina gialla circondata da farina).
– iniziate ad inglobare alla “cremina” la farina intorno, fino a quando l’ha assorbita tutta (avete creato così la pasta: risulta bella liscia e profumata).
– ponetela in frigo, avvolta da pellicola, per circa 30 minuti: si compatterà per bene, si maneggerà e spianerà meglio.