Io faccio così:
Mettere le arselle in ammolo in acqua salata per una notte ( :idea:TRUCCO: ponendo in fondo al recipiente un piattino rovesciato, in modo che la sabbia che andranno ad espellere scivoli nella parte bassa del recipiente). Se necessario cambiare l’acqua più volte.
Segreti e consigli in cucina: Come spurgare le arselle
