Una ricetta facile e classica delle feste di Natale: l’agnello. Un secondo classico e intramontabile..
SPECIALE NATALE e CAPODANNO
Ingredienti:
2 kg spalla di agnello
100 g olio extravergine d’oliva
200 ml vino bianco
50 g aglio
1 limone
rosmarino
finocchio selvatico
sale e pepe
Preparazione:
Tagliare a pezzetti la spalla di agnello, in una casseruola mettere il vino, la buccia di limone e l’agnello coprire il tutto e cuocere a fiamma bassa.
Quando il vino sarà evaporato togliere la buccia di limone e aggiungere l’olio, l’aglio in camicia, rosmarino, finocchio selvatico, sale e pepe. Cuocere bene il tutto per un’ora e mezza fino a quando l’agnello non avrà raggiunto una buona rosolatura.