Finocchi alle erbe

Ingredienti:
6 finocchi
2 cucchiai di olio extravergine d’oliva
erbe aromatiche: prezzemolo, menta e basilico q.b.
sale q.b.

Preparazione

Lavate i finocchi, eliminando eventualmente lo strato più esterno. Lessateli in acqua bollente salata per circa 15 minuti.
Intanto fate un trito degli aromi e trasferiteli in una ciotola con l’olio ed il sale. Sbattete il tutto con una frustina e versatelo sui finocchi caldi scolati e disposti su un piatto da portata. Serviteli ancora caldi o freddi.

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