Fantasia di svizzere

Oggi ho stupito mio marito con un secondo piatto veramente facile e veloce ma anche sfizioso e leggero, perfetto per un giorno d’estate caldo come oggi.. ecco la mia personale ricetta di “fantasia di svizzere”, cosi’ l’ho chiamata.. Buon appetito!! Julia

Ingredienti (x 2 ps.):
2 svizzere di manzo,
1/2 porro,
1 pomodoro lungo,
1 cesto piccolo di insalata,
sale, pepe, olio q.b.

Preparazione:
Preparo pulito il pomodoro e l’insalata.
Pulisco il porro e lo taglio a “fettine” (in modo che ne risultino dei cerchietti), poi lo faccio stufare in padella con 1 cucchiaio di olio per un paio di minuti. Lo sfumo con 1/2 bicchiere di vino e lascio evaporare, quindi spengo la fiamma.
Taglio il pomodoro a fettine (rondelline).
Preparo il piatto:
Verso il porro stufato nei due piatti equamente e lo appiattisco un po’ con un cucchiaio;
metto le fettine di pomodoro a fianco del porro;
metto le foglie di insalata a fianco del pomodoro.
Spolvero il tutto con del sale.
Faccio cuocere in padella le svizzere e le adagio sul porro.
Condisco il tutto con un filo di olio e servo.


Credetemi è più lungo a dirsi che a farsi!!

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