Pasta saporita alle stringhe (Fagiolo Serpente Toscano)

Ecco una mia ricetta con le stringhe (tipico fagiolo serpente toscano).
Molto facile da preparare e gustoso, piace a tutti! Perchè la stringa NON è un semplice fagiolo dal classico sapore pastoso, già la sua forma la dice lunga!! 😉 Provatela!

Ingredienti x 4 ps:
15 – 20 stringhe (Fagiolo serpente toscano)
1/2 cipolla
2 cucchiai di olio Extra Vergine d’Oliva (e.v.o.)
1 bicchiere di passata di pomodoro
sale q.b.

Preparazione:
– Mettete l’acqua per la pasta sul fuoco.
– Lavate le stringhe e scolatele bene.
– Togliete la parte iniziale e finale (poca!) alle stringhe e riducetele a pezzettini.
– In una padella fate rosolare 2 minuti la cipolla con l’olio, quindi aggiungete le stringhe e lasciate insaporire 2 – 3 minuti.
– Aggiungete il pomodoro, 1 bicchiere di acqua e il sale e coprite la padella.
– Lasciate cuocere a fiamma media per 20 – 30 minuti (o finchè le stringhe sono tenere), deve ritirarsi.
– Buttate la pasta, scolatela al dente e mescolatela bene con il sugo preparato.
– Portate in tavola.

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