Fusilli agli sgombri

Questa è la mia personale ricetta facile e veloce di pasta con gli sgombri, gustabile anche tiepida..

Ingredienti:
1 piccola/media cipolla, 1 confezione di sgombri, prezzemolo, pepe, aceto, sale.

Preparazione:

( da fare mentre cuoce la pasta: )
Riducete a rondelle la cipolla e sfriggetela velocemente in pochissimo olio d’oliva. Aggiungete 2 cucchiai di acqua, 1 di aceto, il sale e il pepe e fate ritirare (non più di 5 minuti) poi spegnete il fuoco.
Tritate il prezzemolo e preparate gli sgombri scolati e a piccoli pezzi.
Scolate la pasta, versatevi sopra il “sugo” di cipolla e mescolate bene. Aggiungete quindi gli sgombri e il prezzemolo, rigirate e servite!!

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