Ricette basi di pasticceria
Ingredienti:
Per 6 persone:
250 g Farina bianca
250 g Burro
100 g Acqua
5 g Sale
Preparazione:
Impastare velocemente la farina, il sale e l’acqua. Aggiungere i pezzi di burro, formare il pastello e dare subito due tirate a quattro pieghe.
Mette in frigorifero per 20 minuti e, successivamente, dare ancora due tirate a quattro pieghe.
Rimettere in frigorifero per 20 minuti.
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