Fusilli all’insalata (senza grassi)

Ecco un’altra mia personale ricetta, della rubrica: Cucinare SENZA grassi.. come sempre facilissima e velocissima da preparare, e a base di verdure, in questo caso insalata:

Ingredienti:
insalata (quella che piu’ vi piace),
parmigiano grattugiato,
olio extra vergine

Preparazione:
Mentre cuoce la pasta tritate l’insalata.
Scolate la pasta e conditela con un filo di olio, abbondante parmigiano e l’insalata precedentemente preparata.
Mescolate bene il tutto e servite.

Una ricetta fresca, leggera, facile, veloce e vegetariana! Cosa volete di piu’?? 😉 Buon appetito!!

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Salsa piccante al tonno

Con una scatoletta di tonno sott’olio e un pizzico di fantasia, ecco che si possono fare delle salsine accattivanti e facilissime per crostini o vol-au-vent!!

Ingredienti:
un pizzico di paprica piccante o un piccolo peperoncino, 100 gr di tonno sott’olio, 100 gr di formaggio tipo caprino morbido.

Preparazione:
Mettete il tutto nel mixer! Facilissima, no??

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Salsa cremosa al tonno

Con una scatoletta di tonno sott’olio e un pizzico di fantasia, ecco che si possono fare delle salsine accattivanti e facilissime per crostini o vol-au-vent!!

Ingredienti:
150 gr di tonno, 100 gr di burro

Preparazione:
frullate a lungo insieme i due ingredienti fino ad ottenere una salsina spumosa.


Facilissima da preparare e ottima su crostini.

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Salsa verde al tonno

Con una scatoletta di tonno sott’olio e un pizzico di fantasia, ecco che si possono fare delle salsine accattivanti e facilissime per crostini o vol-au-vent!!

Ingredienti:
100gr di tonno sott’olio, un mazzetto di prezzemolo, 2 filetti d’acciuga, olio extra vergine d’oliva.

Preparazione:
Frullate il tutto.

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Fusilli alla salsiccia

Mio marito va matto per questo piatto.. Una ricetta tutta mia, semplicissima e veloce, che tutti possono fare!! Un primo piatto che puo’ anche diventare piatto unico, basta aumentare le dosi della salsiccia.. Provate x credere!! Julia

Ingredienti: x 2 ps
1 salsiccia di tacchino o pollo,
mezza cipolla,
mezzo dado aglio e prezzemolo (si puo’ sostituire con gli stessi ingredienti freschi)
olio, sale e a piacere un pizzico di peperoncino

Preparazione:
Affettare la cipolla in due e poi a rondelle; fare a pezzettini la salsiccia togliendo prima la pelle.
Mettere un cucchiaio di olio in padella (non vi preoccupate, è sufficiente!) e far soffriggere la salsiccia e la cipolla per 3 – 4 minuti. Sfumare col vino bianco (1 bicchiere circa) e aggiungere quindi il dado (o l’aglio e il prezzemolo) e il sale (e eventualmente un pizzico di peperoncino).
Lasciar cuocere a fuoco basso per 10 minuti, coperto (o fino a quando il vino si è ritirato).
Scolare quindi la pasta e buttarla in padella, saltellandola 2 minuti.

Veramente sfiziosa! (e con pochi grassi, cosa non da poco.. ho infatti sostituito la salsiccia con una di tacchino o pollo, molto più magra, e ho aggiunto solo un cucchiaio di olio..)

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