Tutte le ricette presenti nella Categoria: Torte e crostate

Torta alla crema di marroni

Ecco una mia ricetta, saltata in mente ieri e ovviamente “sperimentata”..! Non male direi… Veloce da preparare e Gustosa, anke se “ricca” di calorie.. ma ne vale la pena!! 🙂

Ingredienti x 2 teglie da 24cm circa:
1 barattolo di crema di marroni (da 350 o 375 gr)
200 gr farina00
250 gr zucchero
250 ml panna fresca (io ho usato S.ginese)
2 uova
1 bustina lievito x dolci
1 bustina vanillina

Preparazione (10minuti):
– portate il forno a 180 gradi.
– mettere in una terrina le uova e lo zucchero e mescolate bene il tutto con una frusta elettrica, fino a quando diventa un composto spumoso e chiaro.
– aggiungete la crema di marroni e la panna e mescolate di nuovo.
– versate infine, poca alla volta, la farina, mescolata in precedenza con il lievito e la vanillina.
– versate il tutto dentro le due teglie e infornate per circa 30 minuti.

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Clafoutis veloce alla panna fresca

Ecco la mia ricetta del clafoutis alla panna fresca.. una delizia con qualche caloria, ma assolutamente da provare!

[da servire caldo o tiepido!]

[Ecco l’ultimo clafoutis che ho fatto:]

Ricette Dolci gustosi: Clafoutis veloce alla panna fresca

Ingredienti x 6 – 8 ps:
4 grosse uova
300 ml latte parzialmente scremato
200 ml panna fresca (io ho usato la S.Ginese)
80 gr di miele
zucchero a velo
pizzico di sale

Preparazione:
– portate il forno a 180 gradi.
– in una capiente ciotola versate le uova, il miele un pizzico di sale e mescolate bene con una frusta elettrica, fino a quando avrete ottenuto un composto omogeneo.
– sempre mescolando unite il latte e poi la panna.
– foderate con carta forno una pirofila (da 24 cm) e versatevi il composto preparato.
– infornate per circa 30 minuti (deve colorarsi leggermente).
– Spolverizzate di abbondante zucchero a velo e servite subito!

[da servire caldo o tiepido!]

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Torta light alle more

Ecco una mia ricetta.. o sarebbe meglio dire un mio esperimento fresco fresco di stamani.. Avevo in avanzo delle more e non sapevo cosa farci, così.. ho “creato”!! 🙄
E’ veloce (10 minuti circa) e facilissima da fare..
E’ venuta fuori una torta light, in quanto le dosi di uova, zucchero e olio sono minime.. ma è deliziosa!! Provatela!!

Ecco la foto dell'ultima torta di more che ho fatto:

Ricette Dolci al forno: Torta light alle more

Ingredienti (x uno stampo a cerniera del diametro di 25cm):
2 uova
1 vasetto di yogurt bianco light (io ho usato il muller light)
2 e 12 vasetti di farina
1 vasetto scarso di zucchero
1 vasetto scarso di olio di semi
1 bustina di lievito bertolini x dolci
1 confezione di more
zucchero a velo (opzionale)

[usate il vasetto dello yogurt per “misurare” gli altri ingredienti]

Preparazione:
– Portate il forno a 180 gradi.
– In una capiente zuppiera rompete le uova, e aggiungete man mano gli altri ingredienti, per ultima la farina.
– Mescolate bene il tutto con una frusta fino ad avere un composto omogeneo.
– Lavate e asciugate le more.
– Ricoprite lo stampo con carta da forno e versateci più della metà del composto.
– Poggiate delicatamente le more, cercando di creare uno strato uniforme.
– Ultimate versando il restante composto, cercando di coprire le more.
– Mettete in forno per circa 20 minuti, coperta con carta da forno.
– Sfornate, lasciate raffreddare e spolverate con zucchero a velo.

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Crostata di mele

Ecco una ricettina con pochi ingredienti e semplice semplice.. Come dicono i grandi chef, il miglior modo per cucinare è non alterare troppo il sapore delle materie prime!

Ricette Dolci: Crostata di mele

Ingredienti:
350 g di farina 00
140 g di zucchero a velo
200 g di burro
4 tuorli d’uovo
un pizzico di sale
4 mele
Marmellata q.b. (quella che più vi piace!)
Miele q.b.

Preparazione:
Portate il forno a 170 – 180 gradi.
Preparate la frolla mettendo nel mixer la farina, lo zucchero, il burro freddo di frigo a tocchetti e un pizzico di sale. Azionate la macchina e aggiungete uno alla volta i tuorli fino a che si compatti la pasta (il tutto avverà in meno di 5 secondi dopo aver aggiunto l’ultimo tuorlo); fatela riposare avvolta da pellicola in frigo per mezzora.
Usate 2/3 della pasta per fare la base e i bordi della crostata; stendete un fine strato di marmellata (per impermeabilizzare la base e non farla ammorbidire in cottura).
Disponete quindi a piacimento gli spicchi di mela non eccessivamente spessi (mezzo centimetro) e tagliate delle strisce per fare la griglia.
Infornate per 40 minuti circa (la griglia deve dorarsi leggermente).
Sfornate e lasciate raffreddare, quindi (per renderla lucida) spennellatela con un po’ di miele tiepido.
[se volete conservare la crostata per qualche giorno, evitate di mettere il miele, altrimenti la griglia si ammorbidisce e non rimane croccante!]

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Crostata di mele

Ecco un dolce della tradizione svizzera, di facile preparazione e delizioso.

Ingredienti:
1 rotolo di pasta brisée
3-4 mele gialle
1 cucchiaino di cannella
1 uovo
150 ml di latte

Preparazione :
Sbucciate le mele e tagliatele a spicchi eliminando il torsolo. Da ogni spicchio ricavate delle fettine sottili.
Prendete una pirofila circolare di circa 30 cm di diametro, adatta per una crostata.
Imburrate e infarinate la pirofila e adagiatevi dentro la pasta brisèe stesa, in modo da coprire anche i bordi.
Allineate all’interno della pasta le fette di mele, in modo da riempire l’intera superficie.
Sbattete l’uovo con il latte, aggiungendo via via lo zucchero e la cannella; quindi versate il composto ottenuto delicatamente sulle mele.
Infornate (in forno ben caldo) a 250 gradi per 30 minuti circa.

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