Ricette di cucina italiana con foto e facili da cucinare. Le migliori ricette di cucina; primi piatti, dolci, ricette per bambini, estive facili e veloci
Ingredienti:
2 uova
100 gr farina
250 ml latte
pizzico sale
Preparazione:
Sbattete bene il tutto, deve risultare senza grumi.
Cuocete il composto in un padellino antiaderente, un mestolo alla volta.
Senza olio ne burro, solo sulla padella calda. Quando è cotto si stacca.
Ingredienti:
200 gr di cioccolato fondente
170 gr di burro
120 gr di farina
100 gr di zucchero a velo
70 gr di zucchero
8 uova
1/2 bustina di lievito
vaniglina
sale
Per la farcitura:
Marmellata di albicocche
Rhum
Per la glassa:
300 gr di cioccolato fondente
Preparazione:
Amalgama il burro con lo zucchero e sciogli a “bagno maria” il cioccolato.
Mescola i rossi d’uovo a 120 gr di farina e al lievito e poi unisci ai primi due composti e continua ad amalgamare.
Monta le chiare d’uovo a neve con lo zucchero e aggiungi anche questo alla precedente amalgama. In ultimo, aggiungi a “pioggia”, gli 80 gr di farina, il sale e la vaniglia.
Infarina una tortiera (30 cm) e versaci il composto: lascia cuocere a 180° per circa 35 minuti.
Quando si raffredda, tagliala longitudinalmente in due strati che andranno, prima bagnati leggermente con il rhum e poi farciti con la marmellata.
Sciogli a bagnomaria il cioccolato fondente spezzettato. Aggiungi 100 gr di panna per dolci montata, e versa il tutto fino a ricoprire la torta.
Ecco una ricettina con le mele.. Facile e veloce, per preparare delle mele al forno con una sottile delicata cremina sopra.. Provatele!!
Ingredienti:
2 – 3 mele
succo di 1 limone
3 cucchiai di zucchero
3 cucchiai di farina
2 cucchiai di burro fuso
Preparazione:
– portate il forno a 180 – 200 gradi (dipende dal tipo di forno..).
– sbucciate e affettate le mele, poi bagnatele con il succo di limone.
– imburrate una teglia e distribuitevi sopra le fette di mele.
– mescolate lo zucchero con la farina e cospargetevi le mele.
– bagnate con il burro e infornate per 20 minuti circa.
Un delizioso dolce al cucchiaio da servire in contenitori mono porzione. Ricetta dello Chef Roberto Puma.
Ingredienti:
Per la parte bianca del Parfait:
130 g di cioccolato bianco
20 g di Grand Marnier
1 tuorlo
20 ml panna
60 ml panna montata
3 g fogli di gelatina
Per la parte scura del Parfait:
50 g cioccolato fondente ( 60%)
50 ml panna liquida
50 ml panna montata
2 g fogli di gelatina
10 g di Grand Marnier
Preparazione:
Per la parte bianca del Parfait: Ammollare la gelatina in acqua fredda. Sciogliere il cioccolato bianco a bagnomaria ed unirvi la panna liquida (fare attenzione alle temperature: il cioccolato bianco è delicato, la panna deve essere tiepida).
Montare il tuorlo con il liquore ed unire il composto di cioccolato e panna; aggiungere la gelatina liquefatta qualche secondo nel microonde con pochissima acqua, lasciare raffreddare e aggiungere la panna montata.
Per la parte scura del Parfait: Fondere il cioccolato fondente a bagno maria. Fate soglire la gelatina nella panna intiepidita e aggiungere al cioccolato sciolto. Lasciate raffreddare, unite il liquore e la panna montata.
Procuratevi dei contenitori per monoporzione o delle coppette per servire il Parfait.
Mettete un primo strato di parfait bianco nel contenitore (circa 2 cm.) e lasciare raffreddare in frigorifero per almeno 30 minuti (oppure nel freezer per 10 minuti). Proseguite con uno strato di parfait scuro e raffreddate come prima. Terminate con l’ultimo strato di parfait bianco.
Opzionale: Prima di servire spolverate la superficie con buccia d’arancia grattugiata o con arancia candita.
Le crepes sono dei jolly in cucina.. dolci, salate.. possono trasformarsi e risolvere un piatto..
Ingredienti:
Uova, 3
Sale, 1 pizzico
Farina, 125g
Latte, 250g
Burro
Preparazione:
Sbattete le uova, conditele con il sale ed amalgamatele alla farina e a latte. Mescolate bene fino ad ottenere un composto semi liquido ed omogeneo. Lasciatelo riposare per almeno 30 minuti.
Ungete con un tovagliolo una crepiera o un padellino non molto grosso.
Riscaldatelo bene sul fuoco e versatevi un mestolo d’impasto. Lasciate che quest’ultimo ricopra tutta la superficie della padella e aspettate qualche secondo in modo che rapprenda; giratelo e fate cuocere per ancora qualche secondo.
Procedete in questo modo fino all’esaurimento dell’impasto.