Muffins alla pizzaiola

Ecco la ricetta di muffins ripieni alla pizzaiola.., leggeri (nell’impasto non c’è olio nè burro) e morbidi e sfiziosi!!
Ottimi per buffet, compleanni dei bambini, pic nic o per merenda.., si possono riempire anche con farciture dolci, tipo nutella, marmellata..

SPECIALE PIC NIC
SPECIALE BUFFET e COMPLEANNI bimbi

Ricette Buffet e Picnic: piccoli Muffins alla pizzaiola

Ricette Buffet e Picnic: piccoli Muffins alla pizzaiola

Ingredienti x 6-8 muffins circa:
per l’impasto:
200 gr di farina
125 gr circa di acqua tiepida
9 gr di lievito di birra
1 cucchiaino di sale
1/2 cucchiaino di zucchero

Olio (per spennellare)
Origano
Sale
4 pomodorini
4 fette di prosciutto cotto (facoltativo)
1 Mozzarella (o mozzarelline)

Preparazione:
Preparate l’impasto: mettete in una ciotolina acqua tiepida, zucchero e lievito. A parte mescolare farina e sale, quindi unire i due composti e lavorare bene il tutto, fino ad ottenere un composto elastico. Fatene una palla, incidetela con un taglio a croce (aiuta la lievitazione) e fate lievitare per 1 ora circa (potete farla lievitare anche in forno caldo a 50 gradi).
Portate il forno a 200 gradi.
Preparate il ripieno: nel frattempo tagliate i pomodorini e il prosciutto; asciugate bene la mozzarella (aiutandovi con la carta assorbente da cucina) e fatela a cubetti (la mozzarella deve essere ben asciutta o il ripieno risulterà “annacquato”!).
Riprendete l’impasto e dividetelo in 6-8 palline. Farcitele con la mozzarella, il prosciutto e i pomodori e richiudetele bene ( 💡 il mio consiglio: mettete i pezzi di pomodori e mozzarella all’interno di un pezzo di prosciutto, quindi mettete questo “fagottino” all’interno di una pallina di pasta..).
Mettete le palline nei pirottini, ungeteli con olio, origano, sale e fate lievitare ancora per 20 minuti.
Infornate per 20 minuti circa (devono dorarsi leggermente).
Sfornate e servite tiepidi o freddi.

Ringrazio per questa ricetta ildolcemondodisara.blogspot.com

Questa ricetta è stata letta 25 volte!

Proudly powered by WordPress