L'altro giorno la mia amica Chiara mi ha portato dei bellissimi cespi di trevisana.. e oggi li ho provati in un risotto... ke dire?? Buono!!
Una mia ricetta, facile da fare, con un leggero retrogusto amarognolo tipico della trevisana, delicato e gustoso.. Provatelo!!

Ingredienti x 2 ps:
200 gr. riso carnaroli
1 piccolo cespo di trevisana
1 cipolla
30 gr. Grana Padano grattugiato
brodo vegetale q.b.
5 cucchiai olio extravergine d'oliva
sale

Leggi tutta la ricetta

Ieri sono arrivata in cucina ke era veramente tardissimo.. avevo giusto il tempo di far cuocere un piatto di pasta,.. così, ho aperto il frigorifero e.. ho "creato"..
Il risultato direi ke è stato ottimo! Si prepara in 5 minuti, con tutta calma mentre cuoce la pasta.. ed è veramente gustoso!! Questo sugo è piaciuto molto anke a mio marito.. Ke dire? Provatelo! Ne vale la pena!

Ingredienti x 2 ps:
1 cucchiaio pancetta affumicata (io ho usato 1/2 barattolino di "coriandoli - Vismara")
1 cucchiaio olive fresche (non snocciolatele!)
1 zucchina lunga piccola
2 cucchiai olio e.v.o.
sale q.b.

Leggi tutta la ricetta

Ecco un'altra buonissima ricetta di Benedetta Parodi (Cotto e Mangiato)..

Ingredienti:
Per le crepes:
2 uova + 1 tuorlo
sale
200g. di farina
1/2 litro di latte

Per la farcitura:
500g. di spinaci
1/2 litro di besciamella
70g. di parmigiano
noce moscata
Burro quanto basta

Leggi tutta la ricetta

Ecco la mia ricetta per preparare 3 pizze al piatto.. L'abbiamo raffinata io e mio marito, a suon di tentativi..

Ingredienti x 3 pizze al piatto:
300 gr farina 00
2 cucchiai olio e.v.o.
1 cucchiaino sale fino, colmo
2 cucchiaini lievito secco attivo (io uso Mastrofornaio)
1/2 cucchiaino zucchero (aiuta la lievitazione)
150 ml acqua tiepida

Leggi tutta la ricetta