Linguine alle seppie con pioppini al basilico (chef Michele Farru)



By julia on May 12, 2009 | In PRIMI PIATTI, Primi di Pesce, Primi di Carne e Funghi, Ricette VELOCI, Ricette LIGHT, SUGHI - SALSE- RAGU' e CONDIMENTI vari, Ricette Chef, La Prova del Cuoco (Rai)

Ecco un primo piatto mare monti veramente invitante dello chef Michele Farru di "la Prova del Cuoco".. da provare!!

SPECIALE PIATTI da CHEF

Ingredienti:
1 seppia con nero
basilico q.b.
1 cipolla
200g di pioppini
vino bianco q.b.
2 pomodori pelati
1 spicchio d’aglio
aceto bianco q.b.
olio, sale e pepe q.b.

Preparazione:
Tagliare le seppie a pezzi e cuocerle in padella con olio, cipolla tritata preimbiondita e sale; sfumare con il vino bianco e unire i pomodori pelati; portare a cottura in 10’.
Nel frattempo pulire e saltare i funghi in padella con olio, aglio e basilico; sfumare con aceto di vino bianco e tenere al caldo.
Scolare le linguine al dente e saltare in padella con le seppie ed i funghi.
Servire in tavola.

Tags: piatti da chef, primi michele farru, primi piatti la prova del cuoco, ricette chef, ricette chef michele farru, ricette cuoco, ricette facili funghi, ricette facili pesce, ricette la prova del cuoco, ricette mare monti, ricette pioppini, ricette primi chef, ricette primi pioppini, ricette primi seppie, ricette seppie, ricette speciali chef, ricette veloci funghi, ricette veloci pesce

« Melanzane alla parmigiana light (Senza Grassi)Zuppa di cozze e arselle »