Ecco una ricettina di Benedetta Parodi (Cotto e Mangiato) da leccarsi i baffi! "Sperimentata" già più volte, ha avuto molto successo anke al compleanno della mia bimba..! Facile e veloce.. Provateli!!

Ingredienti:
200 gr di zucchero
2 uova
170 gr di cocco disidratato (farina di cocco)
1 arancia spremuta
50 gr farina
1 cucchiaino di lievito x dolci
1 bustina di vanillina
sale
zucchero a velo

15-20 pirottini di carta di media grandezza

Preparazione:
- Portate il forno a 180 gradi.
- Montate lo zucchero con le uova.
- Aggiungete il cocco, il succo d'arancia, la farina mescolata con il lievito, la vanillina e un pizzico di sale.
- Amalgamate bene il tutto e lasciate riposare per 10 minuti.
- Versate un cucchiaio di composto in ciascun pirottino.
- Infornate per circa 15 minuti.
- Spolverizzate con zucchero a velo (o cocco disidratato - o cacao amaro)