Sugo veloce freddo allo yogurt

By julia on Oct 22, 2009 | In PRIMI PIATTI, Primi a base di Verdure Formaggi e Uova, Ricette FACILI, Ricette VELOCI, Ricette LIGHT, PIATTI FREDDI, Primi piatti Estivi, SUGHI - SALSE- RAGU' e CONDIMENTI vari, Ricette VEGETARIANE | Send feedback »

Questa l'ho provata giusto oggi.. Un sugo veloce e che non richiede la cottura, quindi ottimo anke d'estate, soprattutto per chi ama il gusto leggermente acidulo dello yogurt..

Ingredienti x 6 ps circa:
60 gr burro
250 gr yogurt (2 vasetti da 125gr)
pizzico di sale
peperoncino a piacere
1 cucchiaio parmigiano
una "spolverata" di noce moscata

Preparazione:
- Mescolate in una terrina tutti gli ingredienti a freddo (anche il burro, tanto con il calore della pasta calda si scioglierà).
- Cuocete la pasta al dente, scolatela e conditela con il sugo preparato.

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