Ricette di cucina

Ecco un'altra mia ricetta, come sempre, facile da realizzare.. le cose semplici son sempre le più buone!!

Ingredienti x 4 ps:
1 melanzana nera piccola
60 - 80 ml passata di pomodoro
1 spicchio aglio
2 cucchiai olio e.v.o.
sale

Preparazione:
- pulite la melanzana e tagliatela a "rondelline" di circa 3 mm di spessore.
- grigliatele senza salarle, quindi tagliatele a striscioline con le forbici (si fa prima e non si rovinano le striscioline!).
- fate dorare leggermente l'aglio nell'olio (in una capiente padella che possa contenere anche la pasta), quindi aggiungete il pomodoro e le melanzane e lasciate stufare qualche minuto su fiamma bassa; salate.
- scolate la pasta e versatela in padella; mescolate bene e servite.