Condimenti: Gomasio (semi di sesamo tostati e sale marino)



By julia on Jun 7, 2010 | In ANTIPASTI, Ricette FACILI, Ricette VELOCI, SUGHI - SALSE- RAGU' e CONDIMENTI vari, Ricette VEGETARIANE, Scuola di cucina - TRUCCHI - consigli - segreti & co.

Ecco la ricetta, facilissima, per preparare in casa il Gomasio.
Il gomasio, condimento di origine giapponese, è ormai popolarissimo anche in Europa. Ottenuto con semi di sesamo tostato e sale marino, è un ottimo condimento per riso o altri cereali cotti. Si può utilizzare al posto del sale anche per condire verdure cotte e crude. Oltre al gomasio classico c´è in commercio il gomasio alle alghe preparato con l´aggiunta di alghe marine Kombu.

Ingredienti:
1 tazza di semi di sesamo
mezzo cucchiaino di sale marino

Preparazione:
- Tostare una tazza di semi di sesamo in padella, mescolando continuamente, finché i semi non emettono un odore fragrante e cominciano a scoppiettare.
- A questo punto metterli nel frullatore con mezzo cucchiaino di sale marino e frullare finché la maggior parte dei semi è polverizzata, ma alcuni sono ancora intatti.

Se volete potete usare più sale, secondo il vostro gusto. Spargere il gomasio sul riso bruno o altri cereali o verdure cotte o crude.

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