Ecco la mia ricetta delle melanzane marinate che ho preparato proprio oggi.. sono facilissime da fare (non lasciatevi ingannare dalla lunga descrizione!) e gustose.. peccato che finiscano subito!!

Ingredienti x 4 - 5 ps circa:
2 melanzane fresche
1 spicchio di aglio
4 cucchiai di olio e.v.o.
4 cucchiai di olio di semi
1 bicchierino (da caffè) di acqua
[ho usato due tipi di olio diversi e l'acqua altrimenti le melanzane si inzupperebbero troppo di olio e sarebbero stucchevoli]
1 cucchiaio di aceto bianco
sale q.b. per la marinatura (deve essere abbondante, altrimenti rimangono sciocche; io ho messo 6 cucchiaini) + sale per le melanzane
1 ciuffo di prezzemolo fresco

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Ecco la ricetta di una crema tipica delle regioni Calabria e Sicilia. E' preparata solo con peperoncini rossi e piccanti e sarà la gioia degli amanti del piccante!
E' ottima spalmata su crostini (da servire come antipasto), ma anche come sugo per la pasta (per i più coraggiosi).


Cottura: 30 min
Preparazione: 30 min

Ingredienti:
Aglio 4 spicchi
Olio 1/2 bicchiere
Peperoncini rossi piccanti 300 g

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Una mia ricetta, molto semplice e veloce.. il classico sugo dell'ultimo momento..!

Ingredienti x 4 ps:
400gr di spaghetti
1 confezione da 120gr di vongole sgusciate al naturale
1 spicchio di aglio
1 bicchiere di vino bianco
olio extra vergine di oliva (evo)
prezzemolo
peperoncino
sale

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Una mia ricetta, molto semplice e veloce ma che rende un semplice piatto di pasta al pomodoro gustoso e sfizioso.. Un sugo che deve il suo nome al fatto che è la base per preparare gustosi piatti di pesce..


Il segreto per rendere questo sugo veramente saporito è usare tutti ingredienti FRESCHI

Ingredienti x 2 ps:
2 - 3 cucchiai di passata di pomodoro semplice (o pomodori freschi pelati e fatti a piccoli pezzi)
1 spicchio di aglio
2 - 3 cucchiai di olio extra vergine di oliva
sale
un pizzico di peperoncino
2 cucchiai di prezzemolo fresco

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