Ecco la mia ricetta per preparare dei gustosi pomodori secchi sott'olio..
Li ho fatti, rifatti e rifatti e rifatti e non smetterò più di farli! Adesso quelli "industriali" ke si trovano nei supermercati non mi piacciono più!
Ho raffinato la ricetta con il tempo, aggiungendo e sostituendo ingredienti, tempi di cottura ecc..
Facile e veloce (se considerate i tempi standard per seccare i pomodori - sotto il sole, per una settimana circa - o in forno, per 10 ore come in alcune ricette ke ho trovato...),
tutti possono realizzarli con il minimo sforzo e il massimo della soddisfazione!!

Ingredienti x circa 4 barattolini Bormioli da 250 ml:
900 gr pomodorini ciliegia
sale fino
aceto
peperoncini piccoli interi piccanti
foglie fresche basilico
olio di semi di girasole

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Ecco la mia ricetta x preparare la marmellata di pere (sarebbe più giusto dire confettura, perchè la parola marmellata si riferisce solo a quella di arance, limoni e agrumi vari..).
Facilissima da fare, senza aggiunta di addensanti o altro, con "poco" zucchero, è quella ke preferisco..

Ingredienti:
1 kg di pere
500 gr di zucchero (1,5 kg di zucchero per ogni 3 kg di pere)
1/2 limone (c'è ki usa l'arancio)
cannella (facoltativo, io non la metto)

[Da 1.100 kg di pere, ho ottenuto circa 770 gr di pezzettini puliti.
Ho aggiunto circa 400 gr di zucchero.]


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Ecco una gustosa ricetta per preparare in casa dei funghetti marinati.. Facile e veloce, richiede però almeno 1 ora di marinatura..

Ingredienti
500 gr funghi Champignon
6 - 7 filetti di acciuga
Pepe (possibilmente appena macinato)
2 spicchi aglio
1/2 bicchiere Olio e.v.o.
1 manciata prezzemolo tritato
1 cucchiaio capperi
il succo di 1 limone
aceto di vino
sale

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Ecco una mia ricetta che ho preparato giusto ieri: i peperoncini rossi piccanti (molto piccanti!).. Per gli amanti del genere questa ricetta è da leccarsi i baffi.. facile da fare; come tutte le "conserve" i vasetti bormioli vanno poi sterilizzati, per creare anche il sottovuoto, in modo che si possano conservare per lungo periodo..

[Ecco un mio vasetto di peperoncini da 150 ml:]

Ricette gustose sott'olio: Peperoncini piccanti in vasetto

Ingredienti x circa 4 vasetti bormioli da 0,15L (150ml):
peperoncini rossi piccanti freschi q.b.
olio q.b. (o e.v.o. oppure di semi)
120 ml aceto
2 cucchiaini di sale fino
3 spicchi d'aglio
1 ciuffo di prezzemolo fresco

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