Ricette di cucina

Tonno alla griglia

Ingredienti x 4 ps:
4 fette di tonno fresco
1 cipolla
prezzemolo
1 bicchiere scarso di olio extravergine di oliva
succo di 1 limone
1 limone
120 gr di burro
sale e pepe

Preparazione:
- lavate velocemente le fette di tonno, scolatele e mettetele su un piatto;
- sbucciate la cipolla e tagliatela a fette;
- lavate il prezzemolo, mettetene da parte due rametti e tritatelo;
- mettete la cipolla ed il prezzemolo sulle fette di tonno;
- sbattete l’olio con il succo di limone, salate, pepate e versate sul pesce;
- fate marinare il tonno per 1 ora coperto al fresco, girandolo sull’altro lato dopo una mezz’ora;
- scolate dalla marinata il tonno, adagiate le fette sulla griglia calda;
- fate arrostire il pesce 10 minuti per parte;
- lavate il limone sotto l’acqua calda, asciugatelo e tagliatelo a fette;
- tagliate a ciuffi i due rametti di prezzemolo e tagliate il burro;
- a fine cottura, mettete le fette di tonno su piatti individuali, adagiatevi sopra le fette di limone e pezzetti di burro;
- decorate col prezzemolo.