Ecco una buonissima e saporitissima ricetta che ho trovato e sperimentato in questi giorni:
Ingredienti:
zucca
prezzemolo
grana grattugiato
pangrattato
olive nere (a piacere)
olio, sale e pepe
Preparazione:
Tritate il prezzemolo e tagliate a fette la zucca (non troppo spesse).
In una teglia da forno (rivestita con carta da forno) alternate le fette di zucca con un misto di prezzemolo tritato, grana grattugiato, sale, pepe, olio e pangrattato (terminate il tutto con tanto pangrattato).
Guarnite con le olive, aggiungete un filo d’acqua e mettete in forno finchè non sarà bella dorata (io ce l’ho lasciata circa 2 ore a 160 gradi).
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