Una ricetta facile e sfiziosa, per gustare i cavolini con emmental, gratinati in forno.
Perfetti da servire come antipasto oppure come contorno, potete farli in una teglia grande oppure in 4 pirolinine monoporzione.
Se volete potete sostituire l’emmental con altri formaggi, come sottiletta e parmigiano.

Ricetta cavolini di bruxelles gratinati con formaggio emmental

Ingredienti x 4 ps:
cavolini di bruxelles: 400 gr
prosciutto crudo in una fetta: 80 gr
vino bianco: 50 ml
emmental: 80 gr
cipolle: 1
burro: 10 gr
olio: 40 ml
sale: qb
pepe: qb

Preparazione 70 min ca:
- Lessate i cavolini per 20 minuti in acqua bollente salata.
- In una padella mettete 20 ml di olio e aggiungete la cipolla a fette sottili e il vino, cuocete per 3 minuti e poi aggiungete il prosciutto crudo a cubetti, aggiungete i cavolini e il sale e una spolverata di pepe, cuocete per altri 5 minuti.
- Prendete una pirofila, ungetela con il burro e versate l’olio rimasto e il composto di cavolini, mettete sopra burro a fiocchetti e formaggio grattugiato e cuocete in forno a 180° per 15 minuti.

Se occorre completate la cottura con il grill.

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Fonte: ricette.pourfemme.it