Ricette di cucina

Ingredienti x 4 persone:
1 confezione di funghi champignon
1 cucchiaio di farina
2 uova
1/2 bicchiere di panna liquida
20 g di burro
pPrezzemolo
1 spicchio di aglio
1/2 limone
2 cucchiai di olio d'oliva
1 mestolo di brodo

Preparazione:
- Scaldare metà del burro con l'olio, unire l'aglio e poco dopo i funghi.
- Una volta scongelati, salare e pepare e cuocere facendo ridurre l'acqua.
- Unire il succo di limone, la farina, il resto del burro e poco alla volta il brodo, mescolando.
- Mescolare i tuorli con la panna e unirli ai funghi. Appena poi inizieranno a bollire toglierli dal fuoco.
- Cospargere con il prezzemolo tritato e servire.