Tags: secondi fegatini




Speciale ESTATE: Piatti Freddi
Speciale SAN VALENTINO
Speciale CARNEVALE
Speciale PASQUA
Speciale NATALE e CAPODANNO

Fegatini marinati all'Assunta

By julia on Oct 21, 2008 | In ANTIPASTI, SECONDI PIATTI e CONTORNI, Ricette FACILI, Ricette LIGHT, Secondi e Contorni a base di Carne e Funghi, Antipasti di Carne e Funghi, PIATTI FREDDI, Secondi piatti Estivi, Antipasti estivi, Ricette REGIONALI, Piatti Toscana, Le MIE RICETTE, Cucinare SENZA GRASSI, PENTOLA a PRESSIONE, Ricette

Questa è la personale ricetta di mia nonna Assunta.. li cucina così, in pentola a pressione, da una vita..

Ingredienti:
fegatini a piacere
1 e 1/2 bicchiere di vino
1/2 bicchiere di aceto
prezzemolo e rosmarino a piacere
olio, sale, pepe
aglio (a scelta)

Preparazione:
Pulire i fegatini e lasciarli in ammollo in acqua calda con 1 bicchiere di vino rosso per 5 minuti. Sciaquare.
Metterli nella pentola a pressione con abbondante acqua, 1/2 bicchiere di vino, 1/2 bicchiere di aceto, sale. Chiudere la pentola e lasciar cuocere 40 - 50 minuti dal momento del fischio (i fegatini devono diventare teneri). Scolarli bene.
Preparare un pesto con il prezzemolo, rosmarino, olio, sale e pepe (e aglio a scelta).
Mescolare bene i fegatini con il "pesto" e servire.

Tags: antipasti fegatini, fegatini, fegatini marinati, pentola a pressione, ricette facili fegatini, ricette fegatini, ricette pentola a pressione, ricette secondi fegatini, ricette toscana, secondi fegatini, secondi pentola a pressione, toscana





   Pagine: