Ecco una ricettina ke ho scovato mesi fa non ricordo bene dove.. veramente squisita!! Un secondo vegetariano facilissimo e veloce da preparare.. e gustoso! Provatele!
Eccovi la mia versione:

Ingredienti x 4 ps:
4 uova
1 porro piccolo
6 cucchiai olio e.v.o.
sale

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Ecco una mia ricetta, tutta vegetariana, facile facile e veloce da realizzare: le uova strapazzate. Un secondo una volta molto presente sulle nostre tavole nella versione più classica (senza l'aggiunta di formaggi), ed ora invece praticamente assente... Peccato, perchè è molto gustoso e "rinforzante", soprattutto con l'aggiunta del provolone piccante...

Ingredienti x 2-3 ps:
4 uova
80 gr circa di provolone piccante
2 fette di pane casereccio, meglio se raffermo
3 cucchiai circa di latte
olio e.v.o.
pepe nero
sale fino

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Ingredienti x 4 persone:
1 confezione di funghi champignon
1 cucchiaio di farina
2 uova
1/2 bicchiere di panna liquida
20 g di burro
pPrezzemolo
1 spicchio di aglio
1/2 limone
2 cucchiai di olio d'oliva
1 mestolo di brodo

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Ecco una buona ricetta per preparare il riso alla cantonese.. Facile e veloce (15 minuti circa) e anche light... Leggero e sfizioso, ottimo anche d'estate..

Ingredienti x 2 ps:
150 gr riso (x risotti)
60 gr piselli surgelati
60 gr prosciutto cotto a dadini (oppure in una fetta spessa circa 1\2 cm, ke poi taglierete a dadini)
2 uova
2 cucchiai olio e.v.o.
sale e pepe

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