Una mia ricetta, tutta vegetariana, veloce e gustosa ke ha conquistato mio marito e la mia bimba di 3 anni..
Un primo piatto light e senza grassi, visto che l'olio ke è presente è in piccola quantità e versato a crudo...
Io ho usato la pentola AMC per cuocere il cavolo (per mantenere inalterate le proprietà nutrienti dell'ortaggio), ma potete preparare lo stesso questa ricetta, lessando il cavolo in acqua salata.

Ingredienti x 3-4 ps:
1/2 cavolo fiore
1 cucchiaio colmo di formaggio grana grattugiato
2 cucchiai di olio e.v.o.
un pizzico di peperoncino e aglio tritati
sale

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Ecco una mia ricetta con le stringhe (tipico fagiolo serpente toscano).
Molto facile da preparare e gustoso, piace a tutti! Perchè la stringa NON è un semplice fagiolo dal classico sapore pastoso, già la sua forma la dice lunga!! Provatela!

Ingredienti x 4 ps:
15 - 20 stringhe (Fagiolo serpente toscano)
1/2 cipolla
2 cucchiai di olio Extra Vergine d'Oliva (e.v.o.)
1 bicchiere di passata di pomodoro
sale q.b.

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