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Sugo melanzane, friggitelli e porri

By julia on Aug 10, 2009 | In PRIMI PIATTI, Primi a base di Verdure Formaggi e Uova, Ricette FACILI, Ricette VELOCI, Ricette LIGHT, Ricette BIMBI, SUGHI - SALSE- RAGU' e CONDIMENTI vari, Ricette VEGETARIANE, Le MIE RICETTE

Ecco una mia ricetta, "creata" proprio oggi, con gli avanzi di verdure di stagione che avevo in casa.. Devo dire che il risultato è venuto più che accettabile, sicuramente da riproporre...

Ingredienti x 3 - 4 ps:
2 fette (da 1/2 cm) di melanzana (saranno stati circa 60 - 80 gr)
1/2 porro
1 friggitello
1 cucchiaino di dado di carne fatto in casa
3 cucchiai olio e.v.o.
sale

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