Ricette preparate con ingrediente Tag: ricette senza grassi

Cucinare SENZA GRASSI

Una nuova rubrica x una cucina senza grassi

Ciao a tutti,

oggi ho creato questa nuova “rubrica” dove ho intenzione di trascrivere tutte le mie ricette in cui i grassi sono banditi.
Ho scoperto da poco che a “sballare” le analisi del sangue sono spesso gli “sfritti” che si fanno per preparare un qualsiasi piatto.. così, in questa rubrica scriverò tutti quei piatti che chiunque potrà mangiare perchè privi di oli sfumati e sfritti vari..
Per queste portate uso pentole della AMC (nelle mie ricette dò per scontato che sappiate come usarle), studiate appositamente per una cucina leggera ma anche gustosa.
(Molte delle ricette che andrò a scrivere potete farle anche senza queste pentole, in questo caso però non ne garantisco la riuscita.. io uso quelle pentole per queste ricette..)
In molti purtroppo sono della convinzione che, se per esempio il pollo in umido non si fa con almeno un dito di olio in fondo alla padella non viene niente di buono.. bèh, dovranno ricredersi!
Provate queste ricette e fatemi sapere!! Basta che clicchiate il link “Cucinare senza grassi” nel menu a destra e troverete tutte le mie ricette (che scriverò giorno per giorno) senza grassi.. cosa aspettate?? 🙂

Perchè cucinare sano significa essere in buona salute!!

Un saluto a tutti,

Julia

Cucinare senza grassi: RICETTE

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Melanzane alla parmigiana light (Senza Grassi)

Ecco la mia ricetta per cucinare le melanzane alla parmigiana senza usare olio o burro (preparo queste cose per mio papà che ha problemi di colesterolo, diabete ecc..). L’ho preparata giusto ieri, una teglia da 10 ps e se la sono finita tutta (in 5 ps)!!! Le ha mangiate anche la mia bimba di 2 anni!! Sono venute veramente saporite e leggere.. Esperimento riuscito! 😉

SPECIALE ricette x BIMBI
SPECIALE ricette SENZA GRASSI
CUCINARE DIETETICO

Ingredienti:
besciamella senza burro
2 melanzane grandi
sale
400 ml passato di pomodoro
1/2 cipolla
parmigiano grattugiato q.b.

Preparazione:
Preparate la besciamella.
Preparate la salsa di pomodoro: fate scaldare in una padella la cipolla (senza usare olio!), unite il pomodoro e il sale e lasciate insaporire 5 minuti su fiamma moderata.
Pulite e lavate velocemente le melanzane, quindi tagliatele a fettine (spesse circa 2 – 3 mm) e cucinatele alla piastra (scaldate la piastra che usate per arrostire la carne, e fatele cuocere 2 minuti per lato).
Portate il forno a 180 – 200 gradi.
Prendete una teglia capiente e versate sul fondo un po’ di salsa di pomodoro; coprite con le fettine di melanzane; versate un po’ di besciamella; spolverate con il parmigiano. [Versate poca salsa di pomodoro e poca besciamella; spolverate con poco parmigiano. Altrimenti la preparazione risulta alla fine troppo pesante e verrà coperto completamente il sapore delle melanzane]
Continuate allo stesso modo a creare “strati” fino ad esaurimento degli ingredienti.
Ultimate con la besciamella e il parmigiano.
Infornate per circa 40 minuti (finchè si formerà sopra una leggera crosticina dorata).
Sfornate e lasciate riposare qualche minuto prima di servire.

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Besciamella senza burro (Senza Grassi)

Ecco la mia ricetta per realizzare la salsa besciamella SENZA NESSUN tipo di GRASSO (nè olio, nè burro!) e ugualmente saporita e densa.. ideale da sostituire all’originale nelle preparazioni come le lasagne o le melanzane alla parmigiana ecc.. Contiene circa 28 kcal, e tutti, proprio tutti possono mangiarla!

SPECIALE ricette x BIMBI
SPECIALE ricette SENZA GRASSI
CUCINARE DIETETICO

Ingredienti x 6 ps circa:
800 gr latte
70 – 80 gr farina
4 cucchiai parmigiano grattugiato (circa 25 gr)
noce moscata
5 cucchiaini sale fino (a piacere)

Preparazione:
In un pentolino capiente scaldare il latte e aggiungere la farina a pioggia mescolando bene con una frusta (così non si formeranno grumi).
Lasciar addensare su fiamma moderata sempre mescolando, quindi togliere dal fuoco e aggiungere il parmigiano, la noce moscata e il sale.
Mescolare bene con la frusta ed è pronta da utilizzare.

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