Una ricetta di "stagione" con gli asparagi davvero ottima.. un secondo sfizioso che non appesantisce troppo..

Ricette secondi sfiziosi: Strudel salato con prosciutto crudo, asparagi e brie

Ingredienti:
1 rotolo di pasta sfoglia
1 mazzo di asparagi verdi
8 fette di prosciutto crudo
Brie tagliato a fette sottili
1 uovo sbattuto

Mandorle a lamelle per decorare

Leggi tutta la ricetta

Ecco la ricetta di un secondo piatto al forno da leccarsi i baffi!! Provatela!! Gustosissimo e facile da preparare..

Terrina di funghi e zucchini al forno

Ingredienti x 4 ps:
3 uova
400 g di zucchine
200 g di scamorza
funghi champignon
vino bianco q.b.
1 ciuffo di prezzemolo
1 mazzetto di basilico
1 spicchio d'aglio
2 cucchiai di olio extravergine d'oliva
sale e pepe

Leggi tutta la ricetta

Ingredienti:
1 cocotte grande, 1 pollo di circa 1 Kg, 1 mazzetto di erbe aromatiche (rosmarino, salvia, maggiorana), 2 spicchi d’aglio, 1 limone, 1.500 gr di sale grosso.

Preparazione:
Lavare ed asciugare bene il pollo. Inserire all’interno 2 spicchi d’aglio, 1 rametto di rosmarino, 1 rametto di salvia e mezzo limone. Chiudere l’apertura con 2 stecchini.
Tritare le restanti erbe aromatiche con la scorza di mezzo limone e qualche cucchiaio di sale. Unire tutto il sale grosso mescolando bene. Coprire il fondo della cocotte con uno strato di sale alto circa 1 cm., disporre il pollo ricoprendolo completamente con il resto del composto.
Cuocere in forno caldo a 200° per 90 minuti. Rompere la crosta, togliere il pollo, pulirlo con un pennello da eventuali grani di sale e servire con verdure al vapore o un’insalata.

Una TORTA SALATA veramente gustosa!!

Ingredienti per 4/6 persone:
2 rotoli di pasta sfoglia fresca,
200 g di funghi champignon freschi,
100 g di fontina a fette,
100 g di prosciutto cotto a fette,
1 spicchio d'aglio,
3 cucchiai di passata di pomodoro,
prezzemolo,
olio extravergine di oliva,
paprika,
sale,
pepe

Preparazione:
Fate scaldare in una pentola antiaderente 2 cucchiai di olio unendovi il prezzemolo e l'aglio. Fate rosolare per circa un minuto ed aggiungete i funghi precedentemente puliti e tagliati a fettine, il sale ed il pepe. Rosolate per una decina di minuti circa, eliminate l'aglio ed unitevi la passata di pomodoro. Cuocete ancora per qualche minuto e spegnete il fuoco. Foderata quindi una tortiera con uno dei due rotoli di pasta sfoglia lasciandola nella sua stessa carta. Disponete il formaggio sul fondo, unitevi i funghi e ricoprite con il prosciutto. Con il secondo rotolo di pasta sfoglia ricoprite il tutto avendo cura di sigillare bene i bordi. Con un pennello inumidito d'acqua bagnate leggermente la superficie e spolverizzate con un leggero strato di paprika. Cuocete in forno a 200°C per mezz'ora circa.