Questa è una mia ricetta, della rubrica: Cucinare SENZA grassi

Ingredienti x 3 persone:
150gr fagiolini verdi,
1 cipolla bianca,
50gr macinato manzo
olio,
sale,
1 dado carne (preferibilmente dado fatto in casa)

Preparazione:
Faccio scaldare la pentola AMC fino quasi al primo settore rosso su fiamma medio-bassa, dopodichè verso i fagiolini e la cipolla fatti a pezzettini e la carne. Faccio rosolare bene (senza condimenti!) il tutto x 5 - 10 minuti mescolando spesso, poi vi verso anke acqua calda fino a coprire gli ingredienti e aggiungo 1 cucchiaino di dado fatto in casa e il sale e copro con il coperchio.
Lascio cuocere x circa 10 - 15 minuti, poi tolgo il coperchio e mescolo bene. Quando l'acqua è ritirata e i fagiolini risultano ben cotti spengo la fiamma. Attendo 3 - 4 minuti e aggiungo 2 - 3 cucchiai di olio extra vergine di oliva, mescolo e il sugo è pronto.

Ecco un'altra mia personale ricetta, della rubrica: Cucinare SENZA grassi.. come sempre facilissima e velocissima da preparare, e a base di verdure, in questo caso insalata:

Ingredienti:
insalata (quella che piu' vi piace),
parmigiano grattugiato,
olio extra vergine

Preparazione:
Mentre cuoce la pasta tritate l'insalata.
Scolate la pasta e conditela con un filo di olio, abbondante parmigiano e l'insalata precedentemente preparata.
Mescolate bene il tutto e servite.

Una ricetta fresca, leggera, facile, veloce e vegetariana! Cosa volete di piu'?? Buon appetito!!

Ecco un'altra mia ricetta..
A volte basta solo un pezzo di carota, cipolla e sedano per fare un primo sfizioso..

Ingredienti:
carota,
cipolla (o porro, per un sapore più delicato),
sedano,
grana,vino bianco,olio,sale e pepe q.b.

Preparazione:
tagliate a piccoli pezzettini o a julienne la carota, il sedano, la cipolla (la quantità non l'ho specificata xkè dipende dai gusti..) e fate appassire qualche minuto il tutto in padella con 2 cucchiai di olio di oliva, quindi sfumate con il vino bianco.
Lasciate cuocere a fiamma moderata circa 10 minuti (giusto il tempo per far cuocere la pasta!)e poi spegnete la fiamma.
Scolate la pasta e versatela nella padella con il soffritto (anche a fiamma spenta), mescolate bene quindi versate una bella spolverata di grana padano e, a piacere, pepe.
Mescolate ancora una volta e servite fumante.

Buon appetito!!
Le mie personali ricette sono tutte così: facilissime da preparare e sfiziose!!
Con pochi grassi e molte, molte verdure (le verdure sono fonte di vita!!).

Mio marito va matto per questo piatto.. Una ricetta tutta mia, semplicissima e veloce, che tutti possono fare!! Un primo piatto che puo' anche diventare piatto unico, basta aumentare le dosi della salsiccia.. Provate x credere!! Julia

Ingredienti: x 2 ps
1 salsiccia di tacchino o pollo,
mezza cipolla,
mezzo dado aglio e prezzemolo (si puo' sostituire con gli stessi ingredienti freschi)
olio, sale e a piacere un pizzico di peperoncino

Preparazione:
Affettare la cipolla in due e poi a rondelle; fare a pezzettini la salsiccia togliendo prima la pelle.
Mettere un cucchiaio di olio in padella (non vi preoccupate, è sufficiente!) e far soffriggere la salsiccia e la cipolla per 3 - 4 minuti. Sfumare col vino bianco (1 bicchiere circa) e aggiungere quindi il dado (o l'aglio e il prezzemolo) e il sale (e eventualmente un pizzico di peperoncino).
Lasciar cuocere a fuoco basso per 10 minuti, coperto (o fino a quando il vino si è ritirato).
Scolare quindi la pasta e buttarla in padella, saltellandola 2 minuti.

Veramente sfiziosa! (e con pochi grassi, cosa non da poco.. ho infatti sostituito la salsiccia con una di tacchino o pollo, molto più magra, e ho aggiunto solo un cucchiaio di olio..)