Ecco una mia ricetta pre preparare un sugo gustoso e semplice, con gli avanzi di melanzana e qualke pomodoro!

Ingredienti x 3-4 ps:
4-5 fette di melanzana nera (spesse circa 1/2 cm)
3 pomodori maturi freschi
3 cucchiai olio e.v.o.
sale
un pizzico pepe o peperoncino

Leggi tutta la ricetta

Un'altra mia ricetta , facile e veloce (le mie son sempre "veloci".. si vede che ho poco tempo??!) con i buonissimi peperoni friggitelli. I friggitelli hanno l'aspetto simile ai grandi peperoncini piccanti, ma sono cosiddetti "dolci" in quanto non pizzicano. Questa una mia ricetta per sfruttarli velocemente come sugo per la pasta..

Ingredienti x 3 - 4 ps:
friggitelli (quantità a piacere! - io ne ho usati 6)
2 - 3 cucchiai olio e.v.o.
1 ciuffo di prezzemolo lavato e tritato
sale

Leggi tutta la ricetta

Ecco un piatto del Pasticcere Daniele Ardizzoia con un curioso abbinamento: yogurt e speck.
Il risultato è stato molto soddisfacente, e sfumando lo speck con del rum rimane un retrogusto veramente ottimo. Un piatto molto veloce e sopratutto sfizioso!!

Ingredienti per 2 persone:
200 gr di maccheroni
40 gr di speck
una noce di burro
100 gr di yogurt bianco
sale q.b.
rum q.b. (facoltativo)

Leggi tutta la ricetta

Una mia ricetta, facilissima e veloce da preparare.. ieri era troppo caldo e di mettermi a sfornellare non ne avevo proprio voglia.. ed ecco cosa ho "combinato"..:

Ingredienti x 2 persone:
3 - 4 zucchine
3 cucchiai olio e.v.o.
sale
pizzico di peperoncino (facoltativo)

Leggi tutta la ricetta