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Zuppa di cozze e arselle

By julia on May 11, 2009 | In PRIMI PIATTI, Primi di Pesce, Ricette FACILI, Ricette VELOCI

Ingredienti:
1 kg di cozze fresche
1 kg di arselle fresche
olio extravergine d'oliva
4 spicchi d'aglio
peperoncino (a piacere)
500 gr di pelati
un bicchiere di Vernaccia
prezzemolo tritato sale
15 granetti (panini del Mulino Bianco, tagliati a metà e tostati. Croccanti fuori e friabili dentro)

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Linguine con cozze

By julia on Oct 26, 2008 | In PRIMI PIATTI, Primi di Pesce, Ricette FACILI, Ricette VELOCI, Ricette LIGHT

Ecco la ricetta di Simo, facilissima e buonissima, per gustarsi le cozze con un bel piatto di linguine:

Ingredienti:
Pasta
Olio
Aglio
Prezzemolo
Cozze
Vino bianco secco
Sale e pepe

Preparazione:
Pulire le cozze, tritare l’aglio, farlo rosolare nell’olio e aggiungere le cozze, salare, sfumare con il vino bianco secco, aggiungere il prezzemolo tritato, coprire e cuocere sino a che le cozze non si aprono.
Prima di condire la pasta ho tolto i gusci per comodità.
Tuffarci la pasta e spolverare con del pepe.

Grazie Simo! Veramente ottima!

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