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Tags: ricette pizza
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Ricetta impasto per pizza
By julia on Nov 8, 2010 | In PASTA FRESCA e BASI dolci e salate, Ricette FACILI, Ricette LIGHT, Ricette BIMBI, Ricette VEGETARIANE, Le MIE RICETTE, Cucinare SENZA GRASSI, Pizze - Focacce - Torte Salate
Ecco la mia ricetta per preparare 3 pizze al piatto.. L'abbiamo raffinata io e mio marito, a suon di tentativi.. 
Ingredienti x 3 pizze al piatto:
300 gr farina 00
2 cucchiai olio e.v.o.
1 cucchiaino sale fino, colmo
2 cucchiaini lievito secco attivo (io uso Mastrofornaio)
1/2 cucchiaino zucchero (aiuta la lievitazione)
150 ml acqua tiepida
Scarica le mie ricette in versione pdfFocaccia bianca alle noci e formaggi
By julia on Nov 27, 2009 | In ANTIPASTI, Ricette FACILI, Antipasti di Verdura Formaggi e Uova, Ricette VEGETARIANE, Pizze - Focacce - Torte Salate
Una ricetta di una focaccia con formaggi vari e noci.. Non l'ho ancora provata, ma deve essere squisita, anke se indubbiamente "corposa".. Un piatto unico o un antipasto da servire già a piccoli pezzi in un bel piatto da portata...
Ingredienti:
1 rotolo di pasta per la pizza
1 etto di noci sgusciate
1 etto di crescenza
1 etto di formaggio fresco spalmabile
1 mozzarella
50 grammi di fontina tagliata a fette sottili
4 cucchiai di grana padano grattugiato
2 cucchiai di olio di oliva
pepe nero
Focaccia semplice
By julia on Aug 16, 2009 | In ANTIPASTI, SECONDI PIATTI e CONTORNI, PASTA FRESCA e BASI dolci e salate, Ricette FACILI, Ricette LIGHT, Ricette BIMBI, PIATTI FREDDI, Ricette VEGETARIANE, Le MIE RICETTE, Pizze - Focacce - Torte Salate
Ecco la ricetta, appena sperimentata, della buona focaccia semplice... quella ligure per capirsi.. ottima per spuntini e pic-nic e ripiena, per compleanni ecc..
La ricetta che avevo trovato e già provato a fare prevedeva solo 20ml di olio e 1 cucchiaino di sale..ma era più simile al pane che alla focaccia.. Così ho apportato queste piccole modifichee.. è andata a ruba!! In più, se volete renderla ancora più saporita, provatela con lo strutto (vedi indicazioni sotto...)
[Ecco l'ultima focaccia che ho preparato:]
Ingredienti x una teglia da 26 cm di diametro circa:
x la pasta:
180 gr di acqua
40 gr (60 ml) di olio extravergine d'oliva
330 gr di farina 00
2 cucchiaini (12 gr) di sale
1 bustina da 7 gr di lievito di birra "Paneangeli mastro fornaio"
x l'emulsione:
40 ml di olio extravergine d'oliva
30 ml di acqua
1 cucchiaino di sale
[ Potete spalmarla anzichè con questa emulsione, con dello strutto.. verrà più croccante e saporita]
Pizzette di melanzane light (senza grassi - per pentole AMC)
By julia on Aug 14, 2009 | In ANTIPASTI, SECONDI PIATTI e CONTORNI, Ricette FACILI, Ricette VELOCI, Ricette LIGHT, Ricette BIMBI, Secondi e Contorni a base di Verdure Formaggi e Uova, Antipasti di Verdura Formaggi e Uova, Ricette VEGETARIANE, Le MIE RICETTE, Cucinare SENZA GRASSI, Ricette x pentole AMC, Pizze - Focacce - Torte Salate, Ricette FORNO a MICROONDE
Eccouna mia ricetta, che ho preparato giusto ieri sera.. avevo un avanzo di mezza melanzana e una mozzarella in casa e.. ho improvvisato un secondo, usando una mia pentola AMC.. Il risultato non è affatto male.. non è la solita pizzetta.. Può essere servita calda, tiepida o anke a temperatura ambiente.. e potete prepararle in anticipo e infornare solo a momento debito.. Che dire?? Provatele!!
Ingredienti x 3 - 4 ps (dipende dalla grandezza della melanzana):
1 melanzana
1 mozzarella
passata di pomodoro
sale
olio e.v.o.
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