Ingredienti per 6 persone:
300g di piopparelli, una confezione di 450 g di fillopasta surgelata, 125 g di mozzarella, aglio, un ciuffo di prezzemolo tritato, olio, sale, pepe.

Tempo di preparazione: 45 minuti

Preparazione:
Lasciate scongelare la fillopasta. Fate dorare uno spicchio d'aglio in 4 cucchiai d'olio, unite i funghi puliti e tagliati a tocchetti, il prezzemolo, sale, pepe e cuocete finché l'acqua di vegetazione si sarà asciugata. fate raffreddare e unite ai funghi la mozzarella a dadini.. tagliate i foglio di fillopasta a strisce della larghezza di 8cm, distribuite la farcia preparata sulla parte finale della striscia e sollevate l'angolo destro, ripiegandolo sul lato opposto formando un triangolo. Continuate così fino al termine della striscia, spennellate con poca acqua l'ultimo lato e coprite con un panno umido finché avrete preparato tutti i panzerotti.
Friggeteli in olio bollente, scolateli su carta assorbente da cucina e servite subito.