Ecco la ricetta, appena sperimentata, della buona focaccia semplice... quella ligure per capirsi.. ottima per spuntini e pic-nic e ripiena, per compleanni ecc..
La ricetta che avevo trovato e già provato a fare prevedeva solo 20ml di olio e 1 cucchiaino di sale..ma era più simile al pane che alla focaccia.. Così ho apportato queste piccole modifichee.. è andata a ruba!! In più, se volete renderla ancora più saporita, provatela con lo strutto (vedi indicazioni sotto...)

[Ecco l'ultima focaccia che ho preparato:]

Ricette pizze e focacce: Focaccia facile

Ingredienti x una teglia da 26 cm di diametro circa:
x la pasta:
180 gr di acqua
40 gr (60 ml) di olio extravergine d'oliva
330 gr di farina 00
2 cucchiaini (12 gr) di sale
1 bustina da 7 gr di lievito di birra "Paneangeli mastro fornaio"

x l'emulsione:
40 ml di olio extravergine d'oliva
30 ml di acqua
1 cucchiaino di sale
[ Potete spalmarla anzichè con questa emulsione, con dello strutto.. verrà più croccante e saporita]

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