Ke dire?? Un'altra mia ricetta, "creata" per far sparire degli AVANZI di carciofi in umido (cotti nel pomodoro)..
Ho notato ke è anke un ottima idea per far mangiare ai bimbi un po' di verdura.. Visto ke non la vedono e ne sentono a malapena il sapore, buttano giu volentieri questi gnocchi, contenti!!
Facilissima , light e relativamente veloce, direi ke è molto gustosa.. Provatela!!

Ingredienti x 3 - 4 ps:
1 bicchiere circa di carciofi in umido (col pomodoro)
farina 00 q.b.
sale q.b.
1 "noce" di burro o margarina (io uso Vallè Omega3)
1 - 2 cucchiai pecorino grattugiato

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Ecco una mia ricetta, realizzata in un momento di grande fretta in cucina... Direi ke il risultato è soddisfacente.. hanno gradito tutti!!
Si prepara il sugo mentre cuoce la pasta... Il piatto si presenta molto appetitoso, con una bella cremina bianca invitante...

Ingredienti x 4 ps:
2 spicchi aglio
100 ml latte p.s.
3 cucchiai olio e.v.o.
400 gr pasta corta gnocchetti sardi
2 cucchiai pecorino grattugiato

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Piatto tipico della cucina valchiavennasca, gli gnocchi di castagne si preparano utilizzando quello che in passato, assieme alle noci, era considerato un prodotto di largo consumo quasi più importante del pane.

Ingredienti (x 4 persone):
300 gr. di farina di castagne
150 gr. di farina bianca
1 litro di brodo di gallina
200 gr. di formaggio tipo Magnocca
1 uovo, 1 bicchierino di grappa, sale

Preparazione:
Impastate la farina bianca, quella di castagne, il sale e la grappa con poca acqua fino ad ottenere un composto di consistenza morbida ed elastica.
Ricavare gli gnocchi secondo il metodo tradizionale, fateli cuocere nel brodo di gallina, scolateli aggiungetevi il formaggio tagliato a dadini e conditeli con un soffitto di burro.