Ecco un altra mia ricetta, questa volta con il farro.. facile facile e sfiziosa..

SPECIALE NATALE E CAPODANNO

Ingredienti:
250 gr farro
300 gr gamberetti
200 gr fagioli verdi
sale e olio
limone
prezzemolo

Preparazione:
Cuocere il farro, scolarlo e metterlo in un insalatiera.
Cuocere i gamberetti e i fagioli separatamente, scolarli e farli raffreddare.
Unire al farro i gamberetti, i fagioli e il prezzemolo. Condire con il limone, olio e sale e mescolare delicatamente. Lasciare insaporire una mezz'ora quindi servire.

Questa è la ricetta per fare una base per crostate che non necessita di cottura, anzi deve riposare in frigorifero. Con molte meno calorie del solito..

Ingredienti:
75 gr di margarina
15 - 18 biscotti secchi (tipo "digestive"; la quantità varia in base alla grandezza degli stessi)
40 gr zucchero di canna

Preparazione:
Mettete i biscotti in un canovaccio da cucina e, aiutandovi con un matterello, schiacciateli per bene (senza però arrivare a renderli polvere!!).
Mescolate bene la margarina con i biscotti e lo zucchero.
Premete con un cucchiaio il composto nella tortiera, fino a renderlo omogeneo e quasi liscio in superficie. Mettete in frigorifero per 15 - 20 minuti circa.

La vostra base "fredda" per una deliziosa crostata è pronta!!
Guarnitela come preferite e.. buon appetito!!

Ecco un'altra mia personale ricetta, della rubrica: Cucinare SENZA grassi.. come sempre facilissima e velocissima da preparare, e a base di verdure, in questo caso insalata:

Ingredienti:
insalata (quella che piu' vi piace),
parmigiano grattugiato,
olio extra vergine

Preparazione:
Mentre cuoce la pasta tritate l'insalata.
Scolate la pasta e conditela con un filo di olio, abbondante parmigiano e l'insalata precedentemente preparata.
Mescolate bene il tutto e servite.

Una ricetta fresca, leggera, facile, veloce e vegetariana! Cosa volete di piu'?? Buon appetito!!

Oggi ho stupito mio marito con un secondo piatto veramente facile e veloce ma anche sfizioso e leggero, perfetto per un giorno d'estate caldo come oggi.. ecco la mia personale ricetta di "fantasia di svizzere", cosi' l'ho chiamata.. Buon appetito!! Julia

Ingredienti (x 2 ps.):
2 svizzere di manzo,
1/2 porro,
1 pomodoro lungo,
1 cesto piccolo di insalata,
sale, pepe, olio q.b.

Preparazione:
Preparo pulito il pomodoro e l'insalata.
Pulisco il porro e lo taglio a "fettine" (in modo che ne risultino dei cerchietti), poi lo faccio stufare in padella con 1 cucchiaio di olio per un paio di minuti. Lo sfumo con 1/2 bicchiere di vino e lascio evaporare, quindi spengo la fiamma.
Taglio il pomodoro a fettine (rondelline).
Preparo il piatto:
Verso il porro stufato nei due piatti equamente e lo appiattisco un po' con un cucchiaio;
metto le fettine di pomodoro a fianco del porro;
metto le foglie di insalata a fianco del pomodoro.
Spolvero il tutto con del sale.
Faccio cuocere in padella le svizzere e le adagio sul porro.
Condisco il tutto con un filo di olio e servo.

Credetemi è più lungo a dirsi che a farsi!!