Ricette preparate con ingrediente Tag: ricette dolci

Clafoutis veloce alla panna fresca

Ecco la mia ricetta del clafoutis alla panna fresca.. una delizia con qualche caloria, ma assolutamente da provare!

[da servire caldo o tiepido!]

[Ecco l’ultimo clafoutis che ho fatto:]

Ricette Dolci gustosi: Clafoutis veloce alla panna fresca

Ricette Dolci gustosi: Clafoutis veloce alla panna fresca

Ingredienti x 6 – 8 ps:
4 grosse uova
300 ml latte parzialmente scremato
200 ml panna fresca (io ho usato la S.Ginese)
80 gr di miele
zucchero a velo
pizzico di sale

Preparazione:
– portate il forno a 180 gradi.
– in una capiente ciotola versate le uova, il miele un pizzico di sale e mescolate bene con una frusta elettrica, fino a quando avrete ottenuto un composto omogeneo.
– sempre mescolando unite il latte e poi la panna.
– foderate con carta forno una pirofila (da 24 cm) e versatevi il composto preparato.
– infornate per circa 30 minuti (deve colorarsi leggermente).
– Spolverizzate di abbondante zucchero a velo e servite subito!

[da servire caldo o tiepido!]

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Torta light alle more

Ecco una mia ricetta.. o sarebbe meglio dire un mio esperimento fresco fresco di stamani.. Avevo in avanzo delle more e non sapevo cosa farci, così.. ho “creato”!! 🙄
E’ veloce (10 minuti circa) e facilissima da fare..
E’ venuta fuori una torta light, in quanto le dosi di uova, zucchero e olio sono minime.. ma è deliziosa!! Provatela!!

Ecco la foto dell'ultima torta di more che ho fatto:

Ricette Dolci al forno: Torta light alle more

Ricette Dolci al forno: Torta light alle more

Ingredienti (x uno stampo a cerniera del diametro di 25cm):
2 uova
1 vasetto di yogurt bianco light (io ho usato il muller light)
2 e 12 vasetti di farina
1 vasetto scarso di zucchero
1 vasetto scarso di olio di semi
1 bustina di lievito bertolini x dolci
1 confezione di more
zucchero a velo (opzionale)

[usate il vasetto dello yogurt per “misurare” gli altri ingredienti]

Preparazione:
– Portate il forno a 180 gradi.
– In una capiente zuppiera rompete le uova, e aggiungete man mano gli altri ingredienti, per ultima la farina.
– Mescolate bene il tutto con una frusta fino ad avere un composto omogeneo.
– Lavate e asciugate le more.
– Ricoprite lo stampo con carta da forno e versateci più della metà del composto.
– Poggiate delicatamente le more, cercando di creare uno strato uniforme.
– Ultimate versando il restante composto, cercando di coprire le more.
– Mettete in forno per circa 20 minuti, coperta con carta da forno.
– Sfornate, lasciate raffreddare e spolverate con zucchero a velo.

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Crostata di mele

Ecco una ricettina con pochi ingredienti e semplice semplice.. Come dicono i grandi chef, il miglior modo per cucinare è non alterare troppo il sapore delle materie prime!

Ricette Dolci: Crostata di mele

Ricette Dolci: Crostata di mele

Ingredienti:
350 g di farina 00
140 g di zucchero a velo
200 g di burro
4 tuorli d’uovo
un pizzico di sale
4 mele
Marmellata q.b. (quella che più vi piace!)
Miele q.b.

Preparazione:
Portate il forno a 170 – 180 gradi.
Preparate la frolla mettendo nel mixer la farina, lo zucchero, il burro freddo di frigo a tocchetti e un pizzico di sale. Azionate la macchina e aggiungete uno alla volta i tuorli fino a che si compatti la pasta (il tutto avverà in meno di 5 secondi dopo aver aggiunto l’ultimo tuorlo); fatela riposare avvolta da pellicola in frigo per mezzora.
Usate 2/3 della pasta per fare la base e i bordi della crostata; stendete un fine strato di marmellata (per impermeabilizzare la base e non farla ammorbidire in cottura).
Disponete quindi a piacimento gli spicchi di mela non eccessivamente spessi (mezzo centimetro) e tagliate delle strisce per fare la griglia.
Infornate per 40 minuti circa (la griglia deve dorarsi leggermente).
Sfornate e lasciate raffreddare, quindi (per renderla lucida) spennellatela con un po’ di miele tiepido.
[se volete conservare la crostata per qualche giorno, evitate di mettere il miele, altrimenti la griglia si ammorbidisce e non rimane croccante!]

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Mousse di cioccolato fondente

Ecco un’altra mia ricetta, sperimentata proprio oggi e direi approvata con successo!! 🙂 Ho preso spunto da una ricetta molto più complicata e lunga tratta da una rivista e ho “abbozzato” questa. Il risultato è stato ottimo: facilissima e veloce da fare, può essere usata anche per riempire dei bignè (per esempio per fare il profiterol!!) o guarnire altri dolci (con l’aiuto della sacca da pasticcere) oppure può essere anche congelata e gustata come “gelato” quando fa caldo come oggi (la porzione di “gelato” che avevo preparato è sparita in un batter d’occhio!!)… A voi la scelta!!

[Ecco l’ultima mousse che ho preparato:]

Ricette dolci: facile Mousse al cioccolato fondente

Ricette dolci: facile Mousse al cioccolato fondente

Ingredienti x 4 ps:
200 gr di cioccolato fondente
200 ml di panna fresca liquida

Preparazione (tempo: circa 20-30 minuti):
– Tritate con il coltello grossolanamente il cioccolato e ponetelo in un recipiente (che possa contenere il cioccolato e la panna e possa essere utilizzato con la frusta elettrica) in acciaio inox.
– Scaldate la panna su fiamma al minimo, quando spicca il bollore toglierla dal fuoco e versarla sul cioccolato.
– Mescolare con un cucchiaio per staccare la cioccolata dal fondo e poi frullare a massima velocità con la frusta elettrica per 5 minuti.
– Riporre la preparazione in frigo, coperta con pellicola trasparente, per almeno 15 minuti.
– Togliere dal frigo, frullare di nuovo a massima velocità fino ad ottenere un composto soffice e omogeneo (aumenta anche un po’ di volume).

Come servire:
– Servire in coppette individuali spolverato di zucchero a velo e con qualche fragolina sopra; oppure
РRiempiteci dei bign̬, che decorerete con cioccolato fuso sopra; oppure
– Usatela per guarnire altre preparazioni di dolci; oppure
– Ponetela in congelatore per almeno 3 ore e servite come finto “gelato“, accompagnato magari da una salsa di frutta.

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Dolce spumone al cioccolato fondente con rum

Ricette Dolci: Spumone al cioccolato fondente

Ricette Dolci: Spumone al cioccolato fondente

Ingredienti:
150 gr di cioccolato fondente
150 gr di zucchero
150 gr di burro
150 gr di biscotti frollini
30 gr di uvetta morbida
1 bicchierino di rum

Preparazione:
– ammollate l’uvetta in una tazza di acqua tiepida;
– spezzettate il cioccolato, raccoglietelo in una casseruola e fatelo fondere a bagnomaria su fuoco basso, mescolando con un cucchiaio;
– levate dal fuoco e incorporate lo zucchero e il burro tagliatelo a pezzetti e ammorbidito;
– amalgamate bene, poi aggiungete l’uvetta scolata e asciugata, il rum e i biscotti passati al mixer e ridotti in polvere;
– mescolate con cura e suddividete il composto in uno stampo cilindrico da budino rivestito di pellicola per alimenti;
– livellate la superficie con una spatola e ponete lo spumone in frigorifero;
– al momento di servire capovolgete lo stampo su un piatto da portata e sformate lo spumone;
– eliminate la pellicola e, se volete, spolverizzate la superficie con qualche biscotto ridotto in polvere.

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