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Semifreddo di panna e ricotta al caffe

By julia on May 14, 2009 | In DOLCI - TORTE - DESSERT - CREME e BISCOTTI, Ricette FACILI, PIATTI FREDDI, Delizie varie, Dolci al Cucchiaio, Dolci Estivi, Creme e Farciture

La ricetta di uno squisito dessert a base di panna, ricotta e caffè da servire accompagnato da abbondante e goloso caramello al caffè. Deve rimanere circa 4 ore in frigo prima di essere pronto, ma ne vale la pena!!


Ingredienti x 6 ps:
per i semifeddi:
Caffe in polvere molto fine 1/2 cucchiaino raso
Caffe espresso concentrato 2 cucchiai
Colla di pesce 2 fogli (in totale 4 gr)
Panna fresca 200 ml
Ricotta di bufala (o altra cremosa) 250 gr
Vanillina 1 bustina
Zucchero a velo 100 gr

per il caramello al caffè:
Caffe espresso concentrato 90 gr
Zucchero 150 gr

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