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Tags: ricette contorni facili
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Piselli pancetta e mascarpone
By julia on Jan 30, 2010 | In PRIMI PIATTI, SECONDI PIATTI e CONTORNI, Primi a base di Verdure Formaggi e Uova, Ricette FACILI, Ricette VELOCI, Secondi e Contorni a base di Verdure Formaggi e Uova, SUGHI - SALSE- RAGU' e CONDIMENTI vari, Le MIE RICETTE
Ecco una mia ricetta per preparare in modo alternativo i piselli.. Mio marito non li ama molto ma, fatti così, li mangia volentieri.. Certo, non è propriamente una ricetta light... 
ma ogni tanto si può sforare, no?? Facile e molto gustosa... Provatela!
Ingredienti x 3 - 4 ps:
2 bicchieri di piselli
1 confezione di pancetta affumicata (circa 100gr, quelle x carbonara)
1 cipolla
250 gr mascarpone,
50 ml latte
4 cucchiai di olio e.v.o.
sale q.b.
pepe misto q.b.
Scarica le mie ricette in versione pdfCipolle in agrodolce (all aceto)
By julia on Sep 8, 2009 | In ANTIPASTI, SECONDI PIATTI e CONTORNI, Ricette FACILI, Ricette VELOCI, Ricette LIGHT, Secondi e Contorni a base di Verdure Formaggi e Uova, Antipasti di Verdura Formaggi e Uova, Ricette VEGETARIANE, Le MIE RICETTE
Ecco un altra mia ricetta, un contorno veloce e saporito (ke verrà gradito molto da chi ama l'aceto!)..
Ingredienti x 3 ps:
3 cipolle
5 cucchiai olio e.v.o.
10 cucchiai aceto
sale
1 punta di cucchiaino di peperoncino e aglio tritati finemente
1 piccolo ciuffetto di prezzemolo
Lenticchie saporite gustose
By julia on Jul 12, 2009 | In ANTIPASTI, SECONDI PIATTI e CONTORNI, Ricette FACILI, Ricette VELOCI, Ricette LIGHT, Ricette BIMBI, Secondi e Contorni a base di Verdure Formaggi e Uova, Antipasti di Verdura Formaggi e Uova, Ricette SPECIALI FESTE, Ricette VEGETARIANE, Le MIE RICETTE, PENTOLA a PRESSIONE, Ricette
Ecco una mia ricetta per assaporare le lenticchie.. altro che lesse! Così sono veramente ottime!!
Ho realizzato questa ricetta con la pentola a pressione.. ma potete anche farle con una pentola normale con coperchio.. basterà lasciarle cuocere di più..
Ingredienti x 3 ps circa:
250 gr lenticchie
1 cucchiaio dado fatto in casa
olio 3 cucchiai
1 cipolla
1 pezzettino sedano
1 pezzettino carota
1 piccolo peperoncino
sale q.b.
Palline di erbi lessi (senza grassi - Toscana)
By julia on Oct 9, 2008 | In SECONDI PIATTI e CONTORNI, Ricette FACILI, Ricette LIGHT, Ricette BIMBI, Secondi e Contorni a base di Verdure Formaggi e Uova, PIATTI FREDDI, Secondi piatti Estivi, Ricette REGIONALI, Piatti Toscana, Ricette VEGETARIANE, Le MIE RICETTE, Cucinare SENZA GRASSI, Ricette x pentole AMC
Questa la ricetta personale di mia nonna, di un piatto tipico della Toscana. un piatto ultra leggero, ma comunque saporito.
Potete sostituire la bieta con altre "foglie verdi" a vostra scelta, tipo spinaci ecc.. (attenti però se fate degli abbinamenti di più "foglie": potrebbero risultarvi amare..)
Ricetta della rubrica: Cucinare SENZA grassi
Ingredienti:
bieta q.b.
sale e olio q.b
aceto q.b. (a piacere)
Preparazione:
Pulire la bieta e lavarla (non serve tagliarla).
Lessarla in acqua bollente salata (non ne serve tantissima).
La bieta sarà cotta quando avrà cambiato colore e sarà bella tenera.
Scolarla e strizzarla, prendendone una manciatina per volta, in modo da creare subito le palline (la grandezza di queste dipende dalle vostre necessità).
Servire fredda, condita con olio, sale e aceto.
Un contorno leggero per i vostri piatti di carne.
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