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Tags: ricette contorni con verdure
Speciale ESTATE: Piatti Freddi
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Melanzane e peperoni in salsa agrodolce
By julia on Jan 14, 2009 | In ANTIPASTI, SECONDI PIATTI e CONTORNI, Secondi e Contorni a base di Verdure Formaggi e Uova, Antipasti di Verdura Formaggi e Uova, PIATTI FREDDI, Antipasti estivi, SUGHI - SALSE- RAGU' e CONDIMENTI vari, Ricette VEGETARIANE, Sott'olio - Marmellate - Conserve &Co.
Una ricetta agrodolce che può essere un antipasto particolare o un secondo / contorno sfizioso e gustoso.. da provare!
Ingredienti x 4 ps:
600 g di peperoni
600 g di melanzane
300 g di cipolle
6 cucchiai di olio extravergine di oliva
1/2 bicchiere di aceto di mele
4 cucchiai di zucchero di canna
100 g di uvetta passa
200 g di olive verdi
3 cucchiai di olio extravergine di oliva
Sale
Peperoncino rosso in polvere
Scarica le mie ricette in versione pdfScalogni in carpione
By julia on Dec 15, 2008 | In SECONDI PIATTI e CONTORNI, Ricette FACILI, Ricette VELOCI, Secondi e Contorni a base di Verdure Formaggi e Uova, PIATTI FREDDI, Secondi piatti Estivi, Ricette VEGETARIANE, Le MIE RICETTE
Ecco una mia ricetta di contorno di scalogni, facile e veloce.. e gustosa! Buon appetito!
Ingredienti:
24 scalogni
1/2 peperoncino
1 bicchiere aceto
1 bicchiere vino bianco
olio oliva
sale
1/2 cucchiaino pepe nero in grani
Preparazione:
Sbucciate gli scalogni e metteteli interi in una padella con l'aceto, il vino, 1 bicchiere di acqua, poco olio, un pizzico di sale, il pepe e il peperoncino.
Fateli cuocere per 20 minuti e quindi fateli raffreddare nel loro liquido di cottura (carpione).
Servite freddi (non di frigo!).
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