Ecco una ricetta di un famoso chef della zona...
Come preparare delle buone meringhe in casa..

Ingredienti:
100 gr. di bianco d’uovo (4 bianchi d’uovo circa)
200 gr. di zucchero
2 gocce di essenza di limone

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Ecco la ricetta della pasta frolla che mi ha "regalato" un bravo pasticcere della zona.. Facile da preparare e veloce, avrà un sapore e un profumo che non troverete in quelle preconfezionate!!
Potete usarla per delle buone crostate fatte in casa, la torta della nonna, o quant'altro la vostra fantasia vi suggerisce!!

Ingredienti:
1\2 kg di farina 00
200 gr burro (non usate la margarina, il risultato non sarà lo stesso! La pasta risulterà quasi "insipida"!)
200 gr zucchero
2 uova
1\2 bustina di lievito Bertolini x dolci
1\2 buccia di arancio grattugiata
1\2 buccia di limone grattugiata

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Una ricetta di Simone Rugiati. Questo ragazzo ha davvero molta stoffa e fascino da vendere. Ecco una ricetta facile e veloce da lui presentata in tv.

Ingredienti:
200 grammi di frutti di bosco (fragoline, lamponi, mirtilli, more)
200 grammi di yogurt bianco
3 cucchiai di zucchero a velo
1 bacca di vaniglia
250 grammi di panna montata

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Ecco un piatto del Pasticcere Daniele Ardizzoia con un curioso abbinamento: yogurt e speck.
Il risultato è stato molto soddisfacente, e sfumando lo speck con del rum rimane un retrogusto veramente ottimo. Un piatto molto veloce e sopratutto sfizioso!!

Ingredienti per 2 persone:
200 gr di maccheroni
40 gr di speck
una noce di burro
100 gr di yogurt bianco
sale q.b.
rum q.b. (facoltativo)

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