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Insalata di funghi Porcini

By julia on Jan 15, 2009 | In ANTIPASTI, SECONDI PIATTI e CONTORNI, Ricette FACILI, Secondi e Contorni a base di Verdure Formaggi e Uova, Secondi e Contorni a base di Carne e Funghi, Antipasti di Carne e Funghi, Antipasti di Verdura Formaggi e Uova, PIATTI FREDDI, Secondi piatti Estivi, Antipasti estivi, Ricette VEGETARIANE

Per gli amanti dei funghi ecco una ricetta gustosa da assaggiare assolutamente! Un insalata ricca di sapori per deliziare anche i palati più difficili..

Ingredienti:
250 g di funghi porcini freschi, piccoli e sodi
2 cuori di lattuga
2 cuori di sedano
30 g di parmigiano reggiano
3 filetti di acciughe sott'olio
1 spicchio di aglio
1 ciuffo di prezzemolo
1 cucchiaio di succo di limone
5 cucchiai di olio extra vergine di oliva
sale
pepe bianco

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