SPECIALE NATALE e CAPODANNO

Ingredienti:
uno stampo multiforme a cuore (o vari piccoli stampi a cuore)
3 uova
1 vasetto di yogurt bianco
3 vasetti di farina
1 vasetto di olio extravergine d'oliva
1 vasetto di formaggio gratuggiato (parmigiano o pecorino)
1 bustina di lievito per torte salate
2 fettine di prosciutto cotto tagliato finemente
un po' di erbette sminuzzate (erba cipollina, prezzemolo, timo, dragoncello)
sale e pepe nero quanto basta
mezzo cucchiaino di spezie (in alternativa noce moscata o cannella).

Preparazione:
Impastare i tuorli con lo yogurt, unire l'olio e successivamente la farina, il formaggio e gli altri ingredienti, tra cui il sale e il pepe nero macinato al momento. Infine incorporare gli albumi montati a neve e versare il composto così ottenuto negli stampini.
Cuocere in forno a 180°C - 190°C finchè saranno ben dorati.
Lasciare raffreddare prima di sformare e servire.

Ecco una ricetta facile, veloce e sfiziosa con cui stupire i vostri ospiti durante le feste:

SPECIALE NATALE E CAPODANNO

Ingredienti:
insalata belga
maionese
senape
una goccia di aceto
uova di lompo

Preparazione:
Preparate una salsina emulsionando insieme la maionese, la senape e l'aceto.
Spalmate le foglie di belga con la salsa preparata (non deve essercene troppa sull'insalata) e versatevi una "spolverata" di uova di lompo.